餐飲觀察:做好品牌的4個(gè)差異化,是蛙來噠成功的法寶
無論哪一個(gè)行業(yè),要想做好品牌差異化,底層邏輯都是一樣的,那么作為牛蛙美食賽道的開創(chuàng)者、引領(lǐng)者,蛙來噠是如何做品牌差異化的呢?
品牌差異化的四個(gè)維度:成本差異化、品牌差異化、技術(shù)差異化、市場細(xì)分
成本差異化:
蛙來噠在牛蛙養(yǎng)殖端就有自己的標(biāo)準(zhǔn)化管理模式,上游養(yǎng)殖已經(jīng)具有一定規(guī)?;壳?,蛙來噠已經(jīng)建立了完善的供應(yīng)鏈體系,在全國建立了多個(gè)配送倉,比如湖南湖北地區(qū),建立長沙配送倉,廣東地區(qū)則建立深圳配送倉等等,全條鏈降低運(yùn)營成本。在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,以高性價(jià)比優(yōu)勢領(lǐng)先其他品牌。
品牌差異化:
做好差異化,關(guān)鍵還是在于品牌自身的實(shí)力。蛙來噠首先在品類上選擇把小眾牛蛙美食作為主打特色產(chǎn)品,用單品牛蛙鍋的形式滿足了消費(fèi)者對美食的獵奇心理。并對牛蛙口味進(jìn)行研發(fā)創(chuàng)新,原創(chuàng)多種口味牛蛙鍋。同時(shí)搭配豐富的小吃配菜,讓年輕人更加喜歡。
蛙來噠差異化還體現(xiàn)在門店裝修風(fēng)格上,為了迎合當(dāng)下年輕人個(gè)性化用餐體驗(yàn),蛙來噠專門打造十足的時(shí)尚感與現(xiàn)代感氛圍,讓就餐的小伙伴不僅能吃到不同口味的美味蛙,還能感受視覺上帶來的沖擊。
技術(shù)差異化:
蛙來噠的技術(shù)差異化主要體現(xiàn)在對菜品和門店裝修的打造上。首創(chuàng)的12種蛙鍋口味在全國風(fēng)靡,滿足了不同消費(fèi)者的口味體驗(yàn),而且隨著用戶喜好的變化,蛙來噠在口味上不斷創(chuàng)新和升級,緊跟消費(fèi)者需求變化。
在裝修上已經(jīng)打造5種風(fēng)格,而且每一種風(fēng)格都獨(dú)具一格,工業(yè)風(fēng)、霓虹幻彩風(fēng)、黑金風(fēng)、閃電風(fēng)和星球科技風(fēng)五種風(fēng)格迥異的裝修風(fēng)格,時(shí)尚與新潮的結(jié)合,把握住年輕人的審美,打造適合探店打卡的就餐環(huán)境。
市場細(xì)分:
有句話說得好,誰能抓住年輕人,誰就抓住了未來。蛙來噠的群體定位,正是抓住了年輕人主力軍,從而在今天的餐飲牛蛙界獨(dú)占鰲頭。
將時(shí)尚潮流、趣味娛樂元素與用餐相結(jié)合,融入更多的互動(dòng)性環(huán)節(jié)在用餐過程中,加之多重口味牛蛙鍋,確實(shí)讓更多的年輕小伙伴無法拒絕,為之瘋狂。不難看出,蛙來噠真是摸透了年輕人消費(fèi)特點(diǎn),才僅僅抓住了年輕人主力客群。
任何一個(gè)成功的企業(yè)都離不開這4個(gè)品牌差異化的打造,正是基于此,蛙來噠才能一路領(lǐng)跑整個(gè)牛蛙行業(yè),其行業(yè)地位不可撼動(dòng)。
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