喜姐炸串加盟親身經歷：兩年開了8家店，單店一天1萬＋

時間：2023-02-13 20:07:29來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

“說實話一個20多平米的店，日營業(yè)額突破1萬以上，之前我是想都不敢想的。”

21歲輟學創(chuàng)業(yè)，做過建材、干過裝飾……十年間數(shù)次創(chuàng)業(yè)，摸爬滾打，經歷過種種起伏的葛鑫鑫，可謂是一位十足的創(chuàng)業(yè)老兵。

如今已過而立之年的葛鑫鑫，依然走在創(chuàng)業(yè)的路上，這一次他進軍餐飲業(yè)，選擇了喜姐炸串，短短兩年半的時間連開8家店，單店日營業(yè)額高峰期達1萬＋。

年輕人創(chuàng)業(yè)什么才是成功的秘訣？讓我們一起聆聽葛鑫鑫的看法。

發(fā)現(xiàn)商機果斷出手

“2019年的時候，我去南京玩，用大眾點評搜索美食時，正好刷到喜姐炸串，清一色的好評讓我動了心，在嘗過產品之后，我就感覺可以復制到南通做。為此我還特意在回南通前打包了一些串串帶回去給朋友嘗了一下?！?/p>

海門大有境店

說起結識喜姐炸串的原因，葛鑫鑫認為，這跟他多次創(chuàng)業(yè)訓練出來的商業(yè)嗅覺密不可分，“炸串是國內有根基、有沉淀的小吃品類，可以說是從小吃到大，而且當時炸串這個品類，行業(yè)里還沒有頭部品牌。我認為喜姐可以成為頭部品牌，事實證明，我眼光很準！”

短短兩年半連拓8家店

葛鑫鑫的第一家喜姐炸串店，是在2019年9月開始試營業(yè)的，第一個月店鋪流水就突破了他的想象。

面對這樣的流水，葛鑫鑫坦言：“說實話一個20多平米的店日營業(yè)額突破1萬以上，之前我是想都不敢想的。很多客人都是因為南京店在網絡上的熱度，慕名而來，就給我南通店帶來了第一波原始流量。加上口味確實好，嘗過一次的客戶也很容易成為回頭客。”

日實收1.6w

成功=機遇＋魄力。看到第一家店的成功，葛鑫鑫認為這是一個大機會，果斷拿下了南通市的區(qū)域代理，接著就在如皋開了第二家店。

12月份，又在海安萬達投了第三家店；之后在南大街再次開出屬于自己的第四家店……

月實收35w

就這樣，葛鑫鑫花了不到三年的時間，開了8家連鎖店，讓喜姐炸串覆蓋了整個南通。

葛鑫鑫分店

經營成功的秘訣是什么？

面對這個問題，葛鑫鑫坦言：“我身邊很多人都問過我這個問題，其實說起來很簡單，站對風口，選對品牌，自然容易成功。但什么是風口，做哪個品牌是對的，創(chuàng)業(yè)者是否擁有辨別能力，能否做出正確的選擇，才是最難的。

炸串撒料

你看看現(xiàn)在年輕人逛街，奶茶與炸串小吃，都成了標配。除了正餐之外，下午茶、聚餐、KTV、桌游等等眾多的消費情境，都有我們炸串的影子。

而之所以客戶選擇我們喜姐炸串，而不是其他品牌，在經營的這兩年多來我得出一些結論：這不僅僅是因為我們的口味好，而是品牌形象、品牌影響、服務質量，甚至我們門店的環(huán)境衛(wèi)生等等多種方面綜合的結果。

葛鑫鑫給員工培訓

當客戶認可了你的這些點之后，客戶就會產生慣性消費理念，逐步培養(yǎng)起客戶的品牌忠誠度。當這部分的客戶群體越積越多的時候，營業(yè)額自然就水漲船高。

比如拿服務質量來說，餐飲業(yè)有許多品牌是靠服務深得人心的，這都是我們需要去學習的?？蛻魜沓源褪且环N消費體驗，我們的迎客詞，微笑服務等等都會讓客戶對品牌的滿意度倍增。

葛鑫鑫分店

而對于衛(wèi)生，這是餐飲行業(yè)的底線，這也是新式炸串區(qū)別于傳統(tǒng)街邊攤炸串非常重要的一個點。要知道，干凈整潔的炸串環(huán)境對于消費者來說是至關重要的，我們的明檔式加工，讓客戶真正看見制作過程，吃的放心。

立足當下布局未來

我也算是喜姐炸串一路成長的見證者與參與者，這兩年多來，我見證了喜姐從全國門店10來家左右干到現(xiàn)在的1800家，從公司原來的十幾號員工到現(xiàn)在的300多號員工的整個過程。這一切我覺得對于餐飲行業(yè)來說真的很不容易，我覺得喜姐能走到今天這樣的成績真的離不開企業(yè)團隊的付出以及我們加盟商的用心經營。

2022年我準備繼續(xù)去搶占優(yōu)質商圈，開優(yōu)質店。因為現(xiàn)在公司的實力給了我更強大的后臺支持。

對于想要創(chuàng)業(yè)的年輕人，我還是那句話‘站對風口、看準品牌很重要’，對于即將加入喜姐的加盟商，我希望大家能夠一起做好喜姐這個牌子，服務好更多的消費者。”

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