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上海千余家本地餐飲恢復(fù)線上營業(yè),更多“老味道”重回餐桌

時間:2023-01-14 11:36:18來源:food欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

上海一家陳香貴門店內(nèi),等待配送的外賣。 本文圖均為 受訪者 供圖上海外賣逐漸復(fù)蘇。

記者從上海兩大外賣平臺獲悉,上海目前已有1000余家本地餐飲連鎖品牌恢復(fù)線上營業(yè),新老供給訂單量均穩(wěn)步提升,甜點、飲品、中式菜肴、小吃等品類增速較快。

美團外賣介紹,知名餐飲品牌杏花樓在上海共有124家門店,截至5月7日已有14家恢復(fù)線上營業(yè)?!耙咔榍叭块T店線上訂單量每天300單,現(xiàn)在僅14家門店就有六七百單,最高的一天近1000單。”杏花樓線上業(yè)務(wù)龔姓負責人表示,近日杏花樓線上銷量最高的品類是粽子,“高性價比套餐六七包粽子僅售價一百出頭,非常接地氣,接連兩天都是爆單?!?/p>

另一家連鎖品牌掌上韓品也進入了保供白名單,在五一期間有6家門店恢復(fù)了線上營業(yè),單店線上訂單量相較于疫情之前已翻了一倍,日營業(yè)額過萬,“韓式拌飯、炸雞等韓餐的主要品類基本上都恢復(fù)了?!倍⌒肇撠熑吮硎?。

便利店外賣營業(yè)額持續(xù)上漲多家餐飲品牌在接受記者采訪時表示,恢復(fù)線上營業(yè)的門店員工均配合商場采取閉環(huán)管理,按管控要求做核酸、每日消殺,進行無接觸配餐。陳香貴陳姓負責人介紹,其在進門處往前挪40公分做了一個單獨的騎手取餐臺,還為騎手準備了消毒凝膠、消毒紙巾、酒精等防疫用品。

美團外賣數(shù)據(jù)顯示,5月7日當天的飲品品類訂單量周同比增長超1.5倍、甜點單量周同比增長超三成,小吃品類交易商家數(shù)周同比增長超七成。品牌方面,Manner Coffee、Seesaw等咖啡品牌恢復(fù)全城送后訂單增長明顯,大富貴酒樓、唐宮海鮮坊、上海八分醉等品牌供給也恢復(fù)較好,外賣訂單增速較快。

餐飲數(shù)據(jù)快速恢復(fù)的同時,外賣騎手也越來越忙碌。美團外賣相關(guān)負責人介紹,其嚴格按照政府防疫要求,僅向有當日電子通行證的騎手派單,無接觸形式配送,確保外賣安全。

此外,記者從餓了么了解到,截至5月8日,針對市民用餐需求,其聯(lián)合上海定點保供的餐飲商家,以“社區(qū)團餐”方式,加大運力投入,目前該服務(wù)已經(jīng)覆蓋近3500個小區(qū)。

藥品對市民來說往往是最急切的需求物資。餓了么上線藥店數(shù)已基本回到疫情前水平。

據(jù)餓了么介紹,全家便利店、羅森等商超類門店外賣營業(yè)率持續(xù)上升,整體超過半數(shù)恢復(fù)線上營業(yè)。其中,上線外賣的寵物、3c類小店數(shù)量超過疫情前。

美食外賣來看,火鍋、小吃燒烤類營業(yè)復(fù)蘇較快。其中,小龍蝦門店基本整體恢復(fù)營業(yè),超過半數(shù)川渝火鍋恢復(fù)外賣上線,海底撈等外賣訂單快速增長。

同時,包子、湯包、蛋糕、漢堡、粵菜和燒烤等美食外賣也在快速復(fù)工中。巴比饅頭、老盛昌、85度c、味多美、德克士、新旺茶餐廳等外賣日訂單量均快速增長至疫情前水平。

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