海爾冰箱全空間保鮮科技再拓展: 冷藏、冷凍、冷鮮!

時(shí)間：2023-04-28 00:51:34來(lái)源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

原標(biāo)題：海爾冰箱全空間保鮮科技再拓展: 冷藏、冷凍、冷鮮!

任何領(lǐng)域，都沒有一勞永逸的科技。手機(jī)領(lǐng)域，iOS系統(tǒng)基本保持一周一更新的頻率，以滿足不斷涌現(xiàn)的新需求。自動(dòng)駕駛領(lǐng)域，特斯拉于3月發(fā)布了新的軟件更新，版本已至FSDBeta8.2。而在與日常飲食息息相關(guān)的冰箱領(lǐng)域，革新也在不斷發(fā)生。

作為行業(yè)領(lǐng)頭羊，海爾冰箱通過持續(xù)升級(jí)全空間保鮮科技改寫著用戶生活。繼在冷藏區(qū)攻克保干難題，在冷凍區(qū)解決傳統(tǒng)風(fēng)冷冰箱溫度波動(dòng)大、冷風(fēng)直吹食材難題后，這項(xiàng)獲行業(yè)唯一“中國(guó)專利金獎(jiǎng)”的科技又拓寬了新內(nèi)涵。2023AWE上，基于磁控冷鮮科技等創(chuàng)新，其增添“冷鮮”場(chǎng)景，為用戶帶來(lái)不必提前化凍，隨取隨切的全新體驗(yàn)，自此構(gòu)建起冷藏、冷凍、冷鮮全場(chǎng)景儲(chǔ)鮮時(shí)代！

從冷藏到冷藏、冷凍都保鮮

以往，用戶使用冰箱覺得低溫存儲(chǔ)即可，但隨著健康觀念流行，人們開始更加關(guān)注食材存儲(chǔ)的新鮮度、營(yíng)養(yǎng)度。從日常使用情況看，打開冷藏區(qū)，存放沒幾天的草莓、菠菜打蔫兒，綠茶返潮等現(xiàn)象屢見不鮮；打開冷凍區(qū)，口感柴澀，顏色泛白的僵尸肉也并不罕見。從一組社會(huì)調(diào)研數(shù)據(jù)上看，60.2%的受訪者覺得凍豬肉“不新鮮，沒營(yíng)養(yǎng)，口感差”。

面對(duì)生活中這些麻煩事，海爾冰箱持續(xù)迭代核心的全空間保鮮科技，以提升用戶健康飲食生活品質(zhì)。在冷藏區(qū)，經(jīng)過大量研究，研發(fā)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新出在阻氧干濕分儲(chǔ)科技，不僅為果蔬提供90%左右更適宜存儲(chǔ)的濕度，又在行業(yè)尚無(wú)“保干”概念時(shí)，以45%左右的濕度為茶葉等干貨保鮮，存6個(gè)月也不返潮，由此，也正式帶領(lǐng)行業(yè)開啟冷藏“保濕也保干”新時(shí)代。

而在冷凍區(qū)，針對(duì)僵尸肉等現(xiàn)象，海爾冰箱進(jìn)階核心科技，解決了溫度波動(dòng)大、冷風(fēng)直吹食材等問題。通過底置恒溫保鮮科技，海爾冰箱徹底顛覆行業(yè)百年傳統(tǒng)制冷系統(tǒng)，出風(fēng)口在后、回風(fēng)口在前的新設(shè)計(jì)，打造出恒溫0波動(dòng)、空間0風(fēng)速、制冷0等待的存儲(chǔ)空間，凍肉存30天也能化凍不流血水，口感鮮嫩依舊，給予用戶囤貨安全感。而海爾冰箱這樣的革新也使得行業(yè)自此步入了冷藏、冷凍“全空間保鮮時(shí)代”。

開辟冷鮮場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)全場(chǎng)景健康保鮮

值得注意的是，隨著飲食品質(zhì)的提升，家庭食材已不局限于果蔬、凍肉等常見食材了，海鮮、精品牛排、三文魚等高端食材的食用也變得日?；?。

在AWE現(xiàn)場(chǎng)，針對(duì)這類即食類的食材，海爾冰箱在冷藏、冷凍儲(chǔ)鮮場(chǎng)景之外，又開辟出全新場(chǎng)景——冷鮮。在新場(chǎng)景下，當(dāng)用戶打開冰箱，就能拿出表面不結(jié)晶，鮮紅彈嫩的牛排，基于磁控冷鮮科技的守護(hù)，其可以定格分子運(yùn)動(dòng)，減緩營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝速度，維持細(xì)胞生命活性，令冷鮮肉紅嫩鮮香十日如初。同時(shí)，食材不必化凍，烹出來(lái)的口感更加鮮美，這樣的創(chuàng)新讓喜好三文魚、刺身的用戶在家也能做出精致料理。

除了在保鮮領(lǐng)域打破科技天花板，從冰箱的外延功能看，海爾冰箱還實(shí)現(xiàn)了家庭飲食的智慧管理。AWE上，其帶來(lái)了全球首個(gè)AI健康保鮮科技系統(tǒng)，涵蓋AI健康保鮮、AI節(jié)能、AI健康食材管理以及AI人機(jī)交互四大核心科技。以AI健康食材管理科技為例，通過AI慧眼識(shí)別，海爾博觀冰箱666在存入食材的一瞬間，大屏?xí)?shí)時(shí)顯示存入了什么、搭配什么吃、能存多久。

不是一勞永逸，而是持續(xù)迭代、常用常新。從整體數(shù)據(jù)看，截至2022年海爾冰箱全球?qū)＠_量達(dá)2224件，連續(xù)5年全球行業(yè)第一。這種難以復(fù)制、難以模仿的科技實(shí)力才是海爾冰箱能夠不到1秒進(jìn)入1個(gè)家庭的牢固根基。返回搜狐，查看更多

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