冷鏈物流管理的基本要素為:生產(chǎn)溫度、運輸設施、包裝、預冷、冷空氣循環(huán)、溫度控制等。

食品冷鏈是指易腐食品從產(chǎn)地收購或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應鏈系統(tǒng)。

冷鏈運輸食品的最終質(zhì)量取決于食品在冷鏈中貯藏和流通的3T，即：時間(Time)、溫度(Temperature)和其耐藏性(Tolerance)。

冷鏈運輸哪些產(chǎn)品

食品(果蔬.肉類.水產(chǎn)速凍食品等).醫(yī)藥(疫苗.血液用品等)和化工(精密儀器等)三類。其中醫(yī)藥和化工類加起來不足一成，食品類獨占九成多。

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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食品安全網(wǎng)

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