河南省原陽(yáng)縣：小菜品大產(chǎn)業(yè)，預(yù)制菜帶動(dòng)新力量

時(shí)間：2023-04-01 09:26:39來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

快一點(diǎn)、快一點(diǎn)、再快一點(diǎn)，社會(huì)生活的節(jié)奏不斷地催促我們前進(jìn)的步伐再快一點(diǎn)，全然不知，我們有時(shí)已然失去了認(rèn)真烹飪一道美食的樂(lè)趣。也許你時(shí)常安排回家后要做一頓大餐，但時(shí)間的緊湊總能打亂你的安排，現(xiàn)如今卻有這樣的一個(gè)“廚房機(jī)密”可以讓你在輕松有余的時(shí)間里做出饕餮盛宴，那就是河南省新鄉(xiāng)市原陽(yáng)預(yù)制菜?？蓜e小看這小小的預(yù)制菜，它的背后卻是一個(gè)大產(chǎn)業(yè)的誕生，一股新興力量的涌動(dòng)。

解決時(shí)間難題滿(mǎn)足美味需求，預(yù)制菜省時(shí)省力又省心。預(yù)制菜是指對(duì)食品原料進(jìn)行前期處理后，配以各種輔料，經(jīng)預(yù)加工后所制的成品或半成品，通過(guò)加熱后可即食的菜品。從基礎(chǔ)款的魚(yú)香肉絲、小炒肉到后來(lái)的咖喱飯、焗澳龍新鄉(xiāng)原陽(yáng)的預(yù)制菜行業(yè)通過(guò)不斷的企業(yè)跨界融合變得逐漸壯大。預(yù)制菜也以其方便、實(shí)惠、衛(wèi)生，即食、即烹、即調(diào)、即配的特色讓下廚做飯變得更加輕松，并以速凍、速干、充氮等保險(xiǎn)還原技術(shù)的成熟，解決了家庭料理手藝限制的問(wèn)題。美味需求固然重要，但原陽(yáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)興起的背后是哪一種力量在支撐？

利用先天優(yōu)勢(shì)，迎接企業(yè)加入，注入新興力量，造就時(shí)代產(chǎn)業(yè)。依托當(dāng)?shù)貐^(qū)位、交通等優(yōu)勢(shì)，原陽(yáng)投資29億元建設(shè)占地2110畝的國(guó)內(nèi)較大的餐飲食材加工中央廚房產(chǎn)業(yè)園。目前，產(chǎn)業(yè)園已經(jīng)培育市級(jí)以上龍頭企業(yè)4家，河南餐飲中央廚房產(chǎn)業(yè)園便是其中之一。除此之外，更有多家國(guó)家知名品牌如絕味鴨脖、三元食品、九多肉多等紛紛在原陽(yáng)下定重籌。依助“萬(wàn)人助萬(wàn)企”政策，據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至目前，原陽(yáng)縣有食品行業(yè)預(yù)制菜企業(yè)40余家，菜類(lèi)品種達(dá)300余個(gè)，2021年共完成工業(yè)總產(chǎn)值45.35億元，同比增長(zhǎng)16%。原陽(yáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭總體呈較好趨勢(shì)。

原陽(yáng)預(yù)制菜企業(yè)規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展均取得令人贊嘆的成績(jī)。接下來(lái)，河南新鄉(xiāng)原陽(yáng)縣依托當(dāng)?shù)厥称芳庸ぎa(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，正在發(fā)展成為黃河以北最大的預(yù)制菜生產(chǎn)基地。“老家河南，吃在原陽(yáng)”的品牌將會(huì)更加響亮?。ㄈ慰疲?/p>

供稿單位：河南餐飲中央廚房產(chǎn)業(yè)園

責(zé)任編輯：宣媗簽發(fā)審核：湯文華

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