匡大姐油鹵串串企業(yè)信息

匡大姐油鹵串串品牌介紹

匡大姐油鹵串串是一家獨(dú)具特色的串串品牌，以其濃郁的口味和豐富的食材深受廣大食客喜愛。選用上等的新鮮食材，經(jīng)過精心挑選和處理，然后搭配獨(dú)家配方的秘制香料和油鹵調(diào)料進(jìn)行腌制。獨(dú)特的腌制工藝使得叼饞油鹵串串更加入味，香氣四溢，成為了四川成都當(dāng)?shù)靥厣拇?a href=https://www.food12331.com/news/meishixinwen/ target=_blank class=infotextkey>美食招牌。 當(dāng)你咬下第一口烤串時(shí)，會(huì)感受到它的嚼勁十足，肉質(zhì)鮮嫩多汁。無論是牛肉、羊肉還是雞肉，都烤得剛剛好，保持了肉質(zhì)的原本鮮美。 而最讓人欣喜的是，叼饞油鹵串串店在獨(dú)創(chuàng)的秘制蘸料中下了真功夫。這種特別調(diào)制的蘸料辣而不苦，不上火傷胃，老少皆宜。既能夠提升串串的風(fēng)味和口感，又能夠讓消費(fèi)者吃得爽快、吃得放心。 不僅豐富了口感的層次感，還給你帶來一口口的驚喜。經(jīng)過滋味的一瞬間，你會(huì)不由自主地沉浸其中，忘記時(shí)間，陶醉于這一份美味之中。

匡大姐油鹵串串加盟費(fèi)用

從做法上來說，油鹵串串是在在鍋底中加入鹵料，將涮菜涮煮后再加入芹菜、洋蔥、豆豉、蒜末、豆粉，再撒上鹵油拌勻。它的特點(diǎn)是：

在味型上，有火鍋串串的精髓，再融合后續(xù)的鹵油、菜品調(diào)味，味道更加復(fù)合。

在產(chǎn)品呈現(xiàn)上，與串串產(chǎn)品相比，有堆料感，產(chǎn)品更加豐富。

在產(chǎn)品搭配方面，與火鍋周邊各類鹵味、甜品都很契合，產(chǎn)品線、創(chuàng)新玩法可以有很多。

串串有哪些種類

1、火鍋串串：火鍋串串是最常見的一種串串，它是將各種肉類、海鮮、蔬菜等食材用竹簽串起來，在火鍋中煮熟?；疱伌奶攸c(diǎn)是鮮嫩多汁，口感豐富，可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇不同的調(diào)料和辣度。

2、油炸串串：油炸串串是將食材用竹簽串起后，在油炸鍋中炸至金黃酥脆。這種串串適合喜歡脆口的人，炸出的食材口感香脆，外層酥脆，內(nèi)部鮮嫩。

3、冷鍋串串：冷鍋串串是將食材用竹簽串起后，放入涼拌調(diào)料中腌制一段時(shí)間。其特點(diǎn)是清爽可口，口感營(yíng)養(yǎng)豐富，適合夏季食用。

4、油鹵串串：油鹵串串是將食材用竹簽串起后，放入紅油湯或者香料鹵水中煮熟，讓食材充分吸收鹵汁與紅油的香味。這種串串口感鮮美，香氣撲鼻，是許多人喜愛的一種串串。

油鹵串串市場(chǎng)分析

油鹵串串躥升潛力新品類

最近，成都餐飲圈都在討論一個(gè)品類：油鹵串串，有人認(rèn)為這種介于火鍋與小吃之間的品類，有望成為潛力爆品。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)存與油鹵串串的相關(guān)企業(yè)210余家，其中，2023年上半年新增注冊(cè)相關(guān)企業(yè)近60家，與2022年同期相比上漲50%。

從地域分布來看，目前四川以120余家位居第一，陜西以20余家位列第二。

在成都，油鹵串串這個(gè)品類突然出現(xiàn)了一眾新品牌，并開始嶄露頭角。

比如李試試油鹵串串，短時(shí)間內(nèi)就開出了6家門店，其中小關(guān)廟店還擠進(jìn)了區(qū)域熱門榜的TOP1。

火鍋餐見發(fā)現(xiàn)，這家店走的是“擺爛風(fēng)”，與附近的居民樓形成強(qiáng)烈的反差，門店為開放式檔口，從外面一眼就能看到店內(nèi)的場(chǎng)景與布局。此外，店外也有外擺桌椅，在晚上更顯市井風(fēng)。

在大眾點(diǎn)評(píng)，除了油鹵各類菜品，爆汁兔腰、手工黃涼粉、樂山焦脆魚尾、青團(tuán)玫瓏瓜豆花蜜等成為網(wǎng)友推薦菜。

而位于成都牛市口的歆瑞源油鹵串串不僅摘得區(qū)域好評(píng)榜TOP1，也登上了必吃榜。麻辣牛肉、腦花、火鍋粉等是其網(wǎng)友推薦特色菜。人均價(jià)格57元。

除上述品牌以外，在成都市場(chǎng)，還出現(xiàn)了串大嘴油鹵串串、余味油鹵串串、東光油鹵串串等品牌。

不止是在餐飲“放大器”成都，油鹵串串在多個(gè)城市開出專門店，新品類的拓圈，各地還出現(xiàn)了首店之爭(zhēng)，鄭州首店、西安首店、銀川首店等。

在西安，匡大姐油鹵串串的兩家門店均獲得不同區(qū)域的打卡人氣榜TOP1。除了油鹵串串，冒葫蘆雞、螺螄粉千絲、土豆泥拌粉、冰萃豆花在評(píng)論區(qū)的人氣也很高。

然而潛力產(chǎn)品總能引發(fā)大眾的好奇心與探索，甚至在視頻號(hào)、B站已經(jīng)出現(xiàn)了油鹵串串的教學(xué)版視頻。

油鹵串串前景分析

1、品類有根，再走細(xì)分

當(dāng)前市面上的油鹵串串多是火鍋串串和麻辣燙的結(jié)合，從選菜方式上，同樣是在保險(xiǎn)柜里挑選，吃的時(shí)候再把簽子擼下來。只是中間，多了個(gè)復(fù)合調(diào)味的過程。

這中間，首先產(chǎn)品有根，顧客熟悉，油鹵串串這一細(xì)分品類大概率有走得通的可能。

其次，一個(gè)品類一旦過了流量期，沒有根，很難長(zhǎng)紅。

成都相關(guān)產(chǎn)品研發(fā)人士稱，在推一款產(chǎn)品或新品類時(shí)，最好是一直以來在民間大家就這么吃，只是這種吃法沒被充分挖掘出來。油鹵串串就復(fù)合這個(gè)點(diǎn)。

2、產(chǎn)品呈現(xiàn)形式帶有“暴力美學(xué)”

顧客對(duì)于產(chǎn)品的第一印象，決定了顧客的整體感知。

壹鳴餐創(chuàng)創(chuàng)始人劉一鳴告訴火鍋餐見，與串串香上菜方式不同的是，油鹵串串在上桌時(shí)整盤涮菜帶簽一并端上來，上面還撒有蔥花、圓蔥、香菜等，這種堆疊成山型的上菜方式讓產(chǎn)品顯得很炸裂，產(chǎn)品稍微有儀式感的同時(shí)，還帶有產(chǎn)品的“暴力美學(xué)”。

總體而言，會(huì)給人以分量足、產(chǎn)品的品質(zhì)感強(qiáng)。

3、產(chǎn)品味型極具差異化

除了涮煮的鍋底以外，油鹵串串更多來自鹵油、豆豉、洋蔥等復(fù)合調(diào)味，屬于咸鮮帶辣的味型，十分符合入口沖擊力大這個(gè)特點(diǎn)。

在產(chǎn)品的組合方面，油鹵串串一般會(huì)在火鍋串串+甜品成熟產(chǎn)品邏輯之上再做一些特色、熱門產(chǎn)品。

比如李試試油鹵串串的油炸腦花、炸魚尾等。

4、小店模型很容易復(fù)制

今年，為了降低投資門檻，很多火鍋連鎖品牌接連推出小店型，有利于擴(kuò)張與快速?gòu)?fù)制。

火鍋餐見了解一下，在成都為例，開一家油鹵串串建店成本在30萬左右，一些開在居民樓或社區(qū)外二三流的位置，裝修成本可能還會(huì)有所減少。

盈利方面。按照大多數(shù)門店50+的客單價(jià)來計(jì)算，綜合多家大致經(jīng)營(yíng)情況，單店毛利潤(rùn)可達(dá)60%。

此外，日營(yíng)業(yè)額達(dá)到3千元以內(nèi)就能實(shí)現(xiàn)盈虧平衡，訪問中一些門店日均營(yíng)業(yè)額超過1萬元。

劉一鳴認(rèn)為，在選鋪?zhàn)拥臅r(shí)候，建議避開主流商圈，要么選擇人流量較大的社區(qū)門口，或者選擇寫字樓人流量大的地方。最理想的店型在80-100平方米。

匡大姐油鹵串串加盟優(yōu)勢(shì)

1、品牌優(yōu)勢(shì)

匡大姐油鹵串串完整的CIS系統(tǒng)，深具特色、優(yōu)先的時(shí)尚店面設(shè)計(jì)新穎奪目，是一道靚麗的風(fēng)景線。

2、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

匡大姐油鹵串串已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)的知名品牌，并且能夠緊跟市場(chǎng)潮流的變化，為消費(fèi)者提供很適宜的產(chǎn)品。

3、技術(shù)優(yōu)勢(shì)

匡大姐油鹵串串多樣創(chuàng)立的技術(shù)為加盟商帶來了意想不到的財(cái)富收獲。

4、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

匡大姐油鹵串串總部擁有強(qiáng)大的培訓(xùn)支持體系，為加盟商提供統(tǒng)一的店鋪管理人才培訓(xùn)，包括了品牌理念、店鋪管理、實(shí)際操作、服務(wù)等，支持開業(yè)支援，對(duì)店員進(jìn)行培訓(xùn)及店鋪管理的再培訓(xùn)，確保店鋪的正常運(yùn)營(yíng)。

5、服務(wù)優(yōu)勢(shì)

匡大姐油鹵串串定期、不定期的監(jiān)督與指導(dǎo)加盟商開店，使各銷售網(wǎng)點(diǎn)能夠嚴(yán)格按照總部的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，提高/增加出品質(zhì)量才能保證銷售額的穩(wěn)定和攀升。

6、加盟優(yōu)勢(shì)

匡大姐油鹵串串開店模式多樣靈活，匡大姐油鹵串串加盟商可以根據(jù)自己的實(shí)際情況靈活選擇，生意越做越大，身價(jià)越漲越高。

匡大姐油鹵串串加盟支持

1、工程裝修支持

梁記串串香為加盟商提供專業(yè)的上門選址、店面以及店面的施工圖紙等，可以讓梁記串串香加盟商順利開店。

2、實(shí)體培訓(xùn)支持

為加盟商提供手把手的教學(xué)，將加盟的成本控制到較低，讓加盟商多多。

3、運(yùn)營(yíng)管理支持

幫助加盟商進(jìn)行設(shè)備管理、店面QSC管理、人員管理等提高加盟商的運(yùn)營(yíng)實(shí)力。

4、活動(dòng)策劃支持

為加盟商提供統(tǒng)一開業(yè)拓客、家假日策劃、主題策劃等等。

5、專人督導(dǎo)支持

擁有的技術(shù)人員，為梁記串串香加盟商提供專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)，經(jīng)營(yíng)診斷，督導(dǎo)巡店等。

6、整店輸出支持

為加盟提供統(tǒng)一的VI形象;為加盟商提供專業(yè)的機(jī)器設(shè)備;提供專業(yè)的SOP操作;統(tǒng)一的QSC店面管理。

7、保姆式服務(wù)

為加盟商提供專業(yè)的市場(chǎng)調(diào)研;專業(yè)的選址評(píng)估;專業(yè)的技術(shù)運(yùn)營(yíng)培訓(xùn);專業(yè)的管理診斷讓加盟商可以迅速開店，快速。

8、一對(duì)一運(yùn)營(yíng)

對(duì)加盟商提供專業(yè)的商圈分析;專業(yè)的店面設(shè)計(jì);專業(yè)的活動(dòng)策劃;專業(yè)的會(huì)點(diǎn)調(diào)整。

匡大姐油鹵串串加盟條件

1、具有法人資格或合法經(jīng)營(yíng)資格，合作伙伴不超過三人。

2、認(rèn)同匡大姐油鹵串串品牌的經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)模式。

3、擁有相當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)實(shí)力能夠維持店面的正常經(jīng)營(yíng)。

4、加盟商如果擁有店鋪，且店鋪位于主要商業(yè)街道或者是步行街的話，總部也會(huì)優(yōu)先考慮加盟商的加盟申請(qǐng)的。

5、加盟商要遵守總部的各項(xiàng)規(guī)定，積極維護(hù)品牌形象。

6、加盟商具備一定的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)要對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)要有所了解，擁有合格的商業(yè)信譽(yù)和廣泛的人際關(guān)系。

7、具有品牌至上、信譽(yù)很好的經(jīng)營(yíng)頭腦和意識(shí)，具有市場(chǎng)應(yīng)變能力和競(jìng)爭(zhēng)能力，具有不錯(cuò)的執(zhí)行能力與強(qiáng)烈的品牌意識(shí)。

匡大姐油鹵串串加盟流程

1、了解加盟政策

網(wǎng)上填表，客服咨詢等方式向匡大姐油鹵串串總部了解行業(yè)狀況及總部加盟政策。

2、互相考察

雙方互派人員進(jìn)行考察，進(jìn)一步了解對(duì)方各方面的情況。

3、遞交材料

匡大姐油鹵串串 加盟商必須根據(jù)要求提交相關(guān)材料至總部加盟管理中心，總部進(jìn)行審核。

4、簽訂合同

合作雙方如果已經(jīng)達(dá)成友好的合作意向，便可以簽訂加盟合同。

5、確定店址

確定店址，總部綜合分析所選商圈的可行性。

6、店面裝修

加盟商對(duì)店址進(jìn)行裝修，并嚴(yán)格按照公司出具的施工圖紙進(jìn)行。公司將派出專業(yè)人員到加盟店進(jìn)行審察。

7、加盟培訓(xùn)

確定培訓(xùn)方式，加盟商派人員參加培訓(xùn)，營(yíng)業(yè)人員到總部了解運(yùn)營(yíng)流程等。

8、開業(yè)準(zhǔn)備

匡大姐油鹵串串 公司協(xié)同制定開業(yè)促銷方案及廣告宣傳方案，準(zhǔn)備開業(yè)。

9、正式開業(yè)

正式開業(yè)，按既定標(biāo)準(zhǔn)，安排人員下店給予開業(yè)支持及其他指導(dǎo)。