火宴山企業(yè)信息

火宴山品牌介紹

現(xiàn)在越來(lái)越多的人以“吃貨”自稱，遇到好吃的美食就不能自控。各式各樣的餐飲品牌像雨后春筍般拔地而起，看的投資者眼花繚亂，不知如何選擇。其實(shí)，餐飲行業(yè)中的火宴山就是一個(gè)值得加盟的品牌?；鹧缟诫`屬于北京火宴山餐飲管理有限公司，創(chuàng)立于2011年，致力于為消費(fèi)者提供火鍋烤肉，在行業(yè)內(nèi)享有良好的商譽(yù)，得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可?；鸨氖袌?chǎng)，讓火宴山贏得了眾多投資者的關(guān)注，如今火宴山的加盟店已經(jīng)分布在全國(guó)多個(gè)城市，讓越來(lái)越多的投資者實(shí)現(xiàn)了自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想?，F(xiàn)如今總部依舊在對(duì)外招商，想要加盟的您可千萬(wàn)不要再糾結(jié)猶豫了，千萬(wàn)不要錯(cuò)失了如此之好的一個(gè)賺錢機(jī)會(huì)喲！

火宴山加盟費(fèi)用

加盟級(jí)別 省會(huì)城市 地級(jí)城市 縣級(jí)城市 店鋪面積 60㎡ 60㎡ 60㎡ 火宴山加盟基礎(chǔ)費(fèi)用 裝修費(fèi) 2.88萬(wàn)元(480元/㎡*60㎡) 2.7萬(wàn)元(450元/㎡*60㎡) 2.52萬(wàn)元(420元/㎡*60㎡) 經(jīng)營(yíng)設(shè)備費(fèi) 7萬(wàn)元 6.8萬(wàn)元 6.5萬(wàn)元 首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) 4萬(wàn)元 3.5萬(wàn)元 3萬(wàn)元 廣告宣傳及開(kāi)業(yè)費(fèi) 7000元 6000元 5000元 小計(jì) 14.58萬(wàn)元 13.6萬(wàn)元 12.52萬(wàn)元 火宴山加盟成本費(fèi)用 門店租金 1.08萬(wàn)元/月(6元/天/㎡) 9900元/月(5.5元/天/㎡) 9000元/月(5元/天/㎡) 人員工資 7600元/月(3800元/月/人*2人) 7000元/月(3500元/月/人*2人) 6600元/月(3300元/月/人*2人) 水電雜費(fèi) 3000元 2800元 2600元 流動(dòng)/儲(chǔ)備資金 5.52萬(wàn)元 5.07萬(wàn)元 4.68萬(wàn)元 小計(jì) 2.14萬(wàn)元 1.97萬(wàn)元 1.82萬(wàn)元 火宴山加盟總費(fèi)用 投資合計(jì) 16.72萬(wàn)元 15.57萬(wàn)元 14.34萬(wàn)元 備注：

1、流動(dòng)資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個(gè)月，四舍五入取整數(shù)，并且不計(jì)入成本支出。

2、以上投資費(fèi)用為預(yù)估，可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。

火宴山品牌介紹：

北京火宴山餐飲管理有限公司是一家致力于餐飲事業(yè)研究與開(kāi)發(fā)、推崇新疆民族文化、倡導(dǎo)健康快樂(lè)飲食消費(fèi)理念的綜合性實(shí)業(yè)機(jī)構(gòu)。公司創(chuàng)立于2002年12月21日，從 初9張桌子、80平米的小店，迅速成長(zhǎng)為擁有火宴山火鍋、長(zhǎng)福宮、小尕子、新疆盤、阿拉斯加海鮮火鍋五個(gè)獨(dú)立品牌的大型餐飲企業(yè)；經(jīng)營(yíng)范圍涉及清真火鍋、商務(wù)正餐、特色家常菜等業(yè)務(wù)。

目前，集團(tuán)旗下門店15家，總營(yíng)業(yè)面積近5萬(wàn)平米，員工達(dá)3000多人。公司擁有良好的環(huán)境資源，系統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)模式及完備的培訓(xùn)，我們秉持以快樂(lè)火宴山、親情一家人的核心價(jià)值觀使我們的團(tuán)隊(duì)更加穩(wěn)定團(tuán)結(jié)。誠(chéng)邀您的加入，攜手共創(chuàng)輝煌。

火宴山發(fā)展歷程：

發(fā)展的十年

新疆火宴山餐飲集團(tuán)的歷史并不長(zhǎng)，僅有十年。但餐飲企業(yè)講究的是“厚積薄發(fā)”，十年歷程，卻凝聚了創(chuàng)始人王鈞正雙倍人生的心血。

2002年，王鈞正在烏魯木齊市南湖二期巷口開(kāi)了一家“小尕子”店，經(jīng)營(yíng)以小尕子新疆迷宗菜品為主的特色家常菜系列。剛剛成立時(shí)，小尕子店?duì)I業(yè)面積僅有80平方米，9張餐桌，8名員工。

2005年，王鈞正又在南湖創(chuàng)立了新疆第一盤，以新疆大盤雞為主打菜品，輔以營(yíng)養(yǎng)家常菜。新店開(kāi)業(yè)之日，1.88米直徑的大盤盛滿由50只雞烹制而成的“新疆第一盤大盤雞”，獲得上海大世界基尼斯餐飲大盤之最的榮譽(yù)，從品牌形象上形成獨(dú)特的差異化。

2008年，王鈞正在調(diào)研百家火鍋店的基礎(chǔ)上，獨(dú)創(chuàng)了新疆民族火鍋品牌“火宴山”。在菜品傳承新疆特色的基礎(chǔ)上，“火宴山”引入了新疆歌舞表演、形象拉面展示，打造出一道道推崇健康、快樂(lè)消費(fèi)理念的美食上餐。

同年12月，在火宴山一店、二店、三店的基礎(chǔ)上，王鈞正又斥資5000萬(wàn)元打造了明園旗艦店，可容納約2000人同時(shí)就餐，店中還有可供102人同時(shí)就餐的火鍋餐桌，成為店中一景。

2010年，王鈞正又斥巨資重新打造嶄新的長(zhǎng)福宮酒店。2011年，火宴山餐飲集團(tuán)太原區(qū)三家門店順利營(yíng)業(yè)。5月，占地17000平米的“北京宴”隆重開(kāi)業(yè)。隨后，北京“火宴山”望京店也投入運(yùn)營(yíng)。該企業(yè)在北京的大興投資5000平米興建了世界一流的中央廚房物流配送中心。

在外人看來(lái)，1976年出生的王鈞正似乎天生就適合做餐飲，因?yàn)樗聵I(yè)的每一步擴(kuò)展都如此準(zhǔn)確。而事實(shí)卻是，王鈞正在闖蕩的道路上，也遭遇了不少挫折。 出生于浙江寧海的王鈞正，中學(xué)畢業(yè)后來(lái)到烏魯木齊闖蕩，與餐飲的結(jié)緣是因?yàn)橐淮窝b修餐館的經(jīng)歷。此后，王鈞正開(kāi)始學(xué)習(xí)廚藝，他的足跡遍布烏魯木齊及北京各星級(jí)酒店，總廚、酒店總經(jīng)理、前廳，這些職務(wù)他都做過(guò)。王鈞正也經(jīng)歷過(guò)酒店破產(chǎn)，他放下身段，重新打工、學(xué)習(xí)，首次在烏魯木齊引入印度飛餅后，才為他再次開(kāi)店積累了資金。正是長(zhǎng)期的積累和不斷學(xué)習(xí)，使王鈞正成為了新疆餐飲業(yè)的代表人物。 

“他從小就表現(xiàn)出了動(dòng)手能力強(qiáng)的天賦，不管做什么，都能很快掌握要訣。”王鈞正的二哥王啟本告訴記者。初二時(shí)，王鈞正輟學(xué)跟著做木匠的二哥王啟本來(lái)到烏魯木齊闖蕩。一開(kāi)始，王鈞正只是跟著二哥打下手，在新疆各地為別人做木工，同時(shí)希望把二哥的木匠手藝學(xué)到手，作為以后自己生活的技能。“他從木工轉(zhuǎn)向餐飲業(yè)，與我?guī)黄鹑バ陆飞瓶h裝修一家飯店分不開(kāi)?！庇幸淮?，王啟本接下了一個(gè)新疆鄯善縣裝修飯店的活，王鈞正作為二哥的得力助手，跑前跑后，忙里忙外。他的勤快與能力，深得飯店老板喜愛(ài)。等到飯店裝修好后，飯店老板找到王鈞正，希望他能留在飯店。 

火宴山發(fā)展戰(zhàn)略：

公司董事長(zhǎng)王鈞正，白手起家，擁有6大餐飲品牌，從新疆走向其他城市。從小學(xué)徒到廚師長(zhǎng)，再到餐飲巨頭，他跌宕起伏的人生創(chuàng)造了一個(gè)餐飲界的傳奇。在他的戰(zhàn)略指導(dǎo)下，始終遵循“把客人當(dāng)家人，視客人為親人，客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”的服務(wù)理念，堅(jiān)持利顧客、利同事、利供應(yīng)商、利公司、利社會(huì)、利國(guó)家之心，以“創(chuàng)造火宴山家文化，建立科學(xué)和藝術(shù)的管理模式，幫助更多打工者實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”為崇高使命，立志打造中國(guó)最著名餐飲品牌。

火宴山行業(yè)經(jīng)營(yíng)策略：

一、服務(wù)對(duì)象分析

首先必須考慮到你的消費(fèi)群體定位情況，解決好這個(gè)問(wèn)題，你才能展開(kāi)下一步工作，現(xiàn)在先談消費(fèi)群體定位問(wèn)題。

a、消費(fèi)者的職業(yè)特點(diǎn)：一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，與高級(jí)白領(lǐng)階層、公務(wù)人員，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的；

b、消費(fèi)者的年齡特征：如老年人喜愛(ài)清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等；

c、消費(fèi)者的性別特征：女性和男性往往在對(duì)于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別；

d、消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征：不同地域、不同民族的人們對(duì)于火鍋的鍋品要求千差萬(wàn)異，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。

當(dāng)然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了。但是對(duì)于消費(fèi)者的分析必不可少。

二、顧客消費(fèi)行為分析

消費(fèi)是一個(gè)綜合概念，消費(fèi)行為包括消費(fèi)水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)方式和消費(fèi)習(xí)慣等：

a、消費(fèi)水平和顧客的經(jīng)濟(jì)承受能力有直接的關(guān)系，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型；

b、消費(fèi)結(jié)構(gòu)是顧客各種消費(fèi)支出的比例，其開(kāi)支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯(lián)系；

c、消費(fèi)方式有個(gè)人、家庭、商務(wù)、團(tuán)體等，不同的消費(fèi)方式在選擇檔次與品種方面各有不同；

d、消費(fèi)習(xí)慣體現(xiàn)在，對(duì)就餐環(huán)境、氛圍、品牌、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。

定位什么樣的消費(fèi)群體也就決定了你開(kāi)的火鍋店的類型：一般來(lái)說(shuō)豪華型火鍋店服務(wù)對(duì)象以高收入者居多；大眾型火鍋店價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。

三、選址

選址之前，必須要選擇一個(gè)便于經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提。在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、文化教育影響、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況、規(guī)劃位置特點(diǎn)、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。

火鍋店選址的原則：要貫徹接近原則。也就是說(shuō)要交通便利、來(lái)往方便、便于進(jìn)入。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū)、文化區(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)等，道路暢通，顧客容易“接近”；同時(shí)注意周邊要有配套到位的環(huán)境。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店其它餐飲要混合經(jīng)營(yíng)，如“餐飲一條街”、“火鍋城”等。

五、店名設(shè)計(jì)方面

1、名稱與設(shè)計(jì)原則：要有識(shí)別性、獨(dú)創(chuàng)性、整體性。

2、名稱設(shè)計(jì)基本規(guī)律：一是字體講究整體效果，好認(rèn)好讀好記；二是發(fā)音響亮有韻味，富于節(jié)奏；三是字體本意與寓意結(jié)合。

3、名稱設(shè)計(jì)基本要求：一是與顧客消費(fèi)層次和火鍋店檔次一致；二是火鍋店名稱的幽默與寓意；三是火鍋店的名稱與風(fēng)味、對(duì)象、習(xí)慣相互吻合；四是火鍋店名稱的外延性；五是火鍋店名稱的取法的講究性；六是取名要求簡(jiǎn)單明快，不要輕易改動(dòng)，注意獨(dú)創(chuàng)性。

六、店鋪裝修

火鍋店的裝修設(shè)計(jì)：要從不同的火鍋店實(shí)際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋檔次、地理位置等因素來(lái)衡量，以吸引顧客?？傮w來(lái)說(shuō)，裝修風(fēng)格各不相同，但是都應(yīng)當(dāng)注意避免以下問(wèn)題：一是火鍋店結(jié)構(gòu)單調(diào)；二是店內(nèi)空氣混濁潮濕；三是店內(nèi)桌位間距過(guò)??；四是環(huán)境空間壓抑；五是缺乏獨(dú)創(chuàng)性特色裝飾。

注意：因?yàn)槟愦蛩汩_(kāi)自助型火鍋店，這種格局要求是將火鍋原料（生料和半成品等）與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域，由客人自行選用，其具有布局上實(shí)行開(kāi)放式、以大廳為主，鍋品上以一二個(gè)品種為主、口味大眾化為好，服務(wù)上比較靈活，顧客的參與性和自我滿足感得到體現(xiàn)，充分利用空間與顧客的運(yùn)動(dòng)性等特點(diǎn)。

火宴山產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

1、自助火鍋就餐形式新穎，打破了傳統(tǒng)菜單點(diǎn)菜式火鍋一統(tǒng)江湖的局面。新穎的就餐方式增加了食客和菜品之間的交互，讓食客能更加自助地選擇菜品。

2、就餐形式新穎，尤其受到年輕人的喜歡，目前市場(chǎng)上發(fā)展自助火鍋加盟的企業(yè)在年輕市場(chǎng)上表現(xiàn)是十分搶眼的。

3、自助火鍋加盟的形式很多樣化。

作為一種新興的火鍋形式，自助火鍋加盟前景不錯(cuò)，但是仍然有待完善。就餐形式雖然新穎，但是火鍋味道，加盟店的物料配送，對(duì)加盟店的技術(shù)指導(dǎo)和支持等都是需要共同考察的，尤其是火鍋味道，與傳統(tǒng)已經(jīng)成熟的火鍋相比，自助火鍋仍然有待進(jìn)一步接受市場(chǎng)和消費(fèi)者的檢驗(yàn)的。

加盟火宴山后分別有些什么支持？

1、品牌形象支持 提供統(tǒng)一的品牌形象，在確定店址后，對(duì)店面進(jìn)行整體的設(shè)計(jì)、包裝，以炫目動(dòng)感的高品位時(shí)尚誘惑力，吸引消費(fèi)者眼球，以巧妙靈動(dòng)的陳列，打動(dòng)購(gòu)買者的購(gòu)買欲。 2、整店輸出支持 火宴山加盟店從開(kāi)業(yè)選擇到正式運(yùn)營(yíng)，公司總部將毫無(wú)保留的提供全方位的支持。 3、免費(fèi)培訓(xùn)支持 由資深專業(yè)人員對(duì)產(chǎn)品知識(shí)、店面運(yùn)營(yíng)流程以及銷售技巧給予加盟商一定的支持，使加盟商和銷售人員靈活掌握、熟練運(yùn)用。 4、物流配送支持 市區(qū)內(nèi)免費(fèi)送貨，外地發(fā)貨享有多重優(yōu)惠政策。 5、媒體廣告支持 公司會(huì)定期的投放廣告，這些廣告宣傳支持很大程度上為加盟商帶來(lái)很多生意。 6、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)支持 有針對(duì)性地提供單店獨(dú)立促銷方案和營(yíng)銷方案，保證對(duì)店鋪促銷的靈活性和時(shí)效性。 7、跟蹤服務(wù)支持 將不定期推出新的運(yùn)營(yíng)方案和具體的營(yíng)銷形式，以指導(dǎo)各合作商適時(shí)推出適合當(dāng)?shù)靥厣臓I(yíng)銷手段和措施，增加店面收益。 8、選址裝修支持 總部將對(duì)加盟商進(jìn)行專業(yè)的選址培訓(xùn)，公司營(yíng)建部也會(huì)通過(guò)專業(yè)評(píng)估體系遠(yuǎn)程或上門對(duì)加盟商所選的店址進(jìn)行有效評(píng)估。 9、區(qū)域保護(hù)支持 按照總部對(duì)于市場(chǎng)的規(guī)劃，總部在加盟商所在區(qū)域內(nèi)，不設(shè)有兩家同品牌加盟店，避免了同品牌競(jìng)爭(zhēng)。保障了加盟商的利益受到保護(hù)。 10、話術(shù)支持 公司總部會(huì)根據(jù)不同消費(fèi)者的心理，整理不同的溝通話術(shù)，保障與消費(fèi)者之間無(wú)障礙，輕松交流。從而輕松創(chuàng)業(yè)。

火宴山加盟條件需要滿足那些？

1、本人和家庭健康狀況良好，具有完全民事能力。 2、認(rèn)同并接受火宴山加盟連鎖經(jīng)營(yíng)體系運(yùn)作模式，服從公司統(tǒng)一管理。 3、具備足夠成為火宴山加盟商的資金。 4、店面地理位置交通便利，人流量大目標(biāo)消費(fèi)者明確。 5、能夠接受，參加公司總部提供的技術(shù)培訓(xùn)課程。 6、品牌加盟商應(yīng)該擁有很好的資信度，所在區(qū)域應(yīng)當(dāng)具備較好的人脈關(guān)系。 7、能夠吃苦耐勞，工作踏實(shí)，一直保持有積極向上的心態(tài)。

火宴山加盟流程有哪些步驟？

1、詳細(xì)了解 網(wǎng)站填寫表格留下您基礎(chǔ)信息，獲取加盟資料，便可詳細(xì)了解火宴山品牌、產(chǎn)品及招商條件等相關(guān)信息。 2、調(diào)查 調(diào)查本地市場(chǎng)，前往火宴山總部進(jìn)行實(shí)地考察，確定加盟意向。 3、填寫申請(qǐng) 實(shí)地考察后，若對(duì)火宴山品牌各項(xiàng)情況都比較滿意，確定要加盟的投資者，填寫《加盟申請(qǐng)表》，向總部提出加盟申請(qǐng)。 4、簽訂合約 加盟資格審核通過(guò)后，雙方正式簽訂加盟合同。 5、選址建店 根據(jù)加盟商提供的選址情況，確定項(xiàng)目的選址可行性。 6、安排施工 公司免費(fèi)為加盟商店鋪設(shè)計(jì)裝修圖紙，經(jīng)雙方確認(rèn)后安排施工。 7、開(kāi)業(yè)前培訓(xùn) 遵照火宴山特許連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式，總部將協(xié)助您進(jìn)行開(kāi)業(yè)前期的培訓(xùn)，包括對(duì)店鋪經(jīng)營(yíng)人員進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)、設(shè)備操作、銷售技巧、店鋪日常管理、子公司相關(guān)流程、經(jīng)營(yíng)理念、實(shí)際銷售技巧等方面的系統(tǒng)性培訓(xùn)。 8、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備 確定開(kāi)業(yè)時(shí)間，標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)業(yè)流程，開(kāi)業(yè)物資準(zhǔn)備，開(kāi)業(yè)證照辦理。 9、營(yíng)業(yè)開(kāi)始 店鋪開(kāi)幕儀式，營(yíng)業(yè)擔(dān)當(dāng)定期到店鋪導(dǎo)業(yè)務(wù)。

火宴山加盟優(yōu)勢(shì)有哪些？

1、品牌優(yōu)勢(shì) 全球消費(fèi)者都認(rèn)同的品牌，也是深受消費(fèi)者喜愛(ài)的品牌。 2、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì) 公司總部組建了一只優(yōu)秀的產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)，能夠及時(shí)的掌控市場(chǎng)動(dòng)向，把握市場(chǎng)流行趨勢(shì)，不斷的研發(fā)出新品來(lái)滿足市場(chǎng)的需求，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。 3、技術(shù)優(yōu)勢(shì) 總部擁有獨(dú)創(chuàng)的專業(yè)技術(shù)，為加盟商提供全方位的技術(shù)指導(dǎo)，保障加盟店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 4、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì) 在開(kāi)業(yè)前和正常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中為火宴山加盟商及其員工提供專業(yè)的產(chǎn)品知識(shí)、產(chǎn)品陳列及店面管理等培訓(xùn)活動(dòng)。 5、服務(wù)優(yōu)勢(shì) 專業(yè)服務(wù)支持，引領(lǐng)新致富浪潮！ 6、投資優(yōu)勢(shì) 火宴山總部實(shí)行專人專區(qū)負(fù)責(zé)制度，對(duì)經(jīng)營(yíng)不善的加盟商，公司將指派資深專家直接指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)，勵(lì)精圖治，共度難關(guān)。經(jīng)營(yíng)期間確因特殊情況而無(wú)法繼續(xù)經(jīng)營(yíng)的，可向總部申請(qǐng)退出或轉(zhuǎn)讓，經(jīng)總部審核后可幫助加盟店退出、轉(zhuǎn)讓或收購(gòu)。安全退出加盟體系，投資者可將風(fēng)險(xiǎn)降低至零。

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