眼下暑氣未消，通城市民對(duì)生鮮、冷藏食品需求量絲毫不減。雖然本地葉菜供應(yīng)不足，但通農(nóng)物流組織大量客菜直發(fā)，豐富市民餐桌。在進(jìn)入市場(chǎng)流通前，外地客菜以及其他食品如何儲(chǔ)藏保鮮?

全程冷鏈輸送“清涼”

冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈配送，是實(shí)現(xiàn)全程冷鏈運(yùn)輸服務(wù)不可或缺的環(huán)節(jié)。據(jù)了解，通農(nóng)物流于2016年投入建設(shè)的8萬(wàn)噸冷庫(kù)項(xiàng)目，為目前蘇北地區(qū)最大的單體冷庫(kù)，其中包括已建成的1號(hào)冷庫(kù)和在建的2號(hào)冷庫(kù)，內(nèi)設(shè)高溫庫(kù)、低溫庫(kù)和100噸/天制冰車間，可以滿足市場(chǎng)內(nèi)所有蔬菜、水果以及水產(chǎn)、冷凍品的需求。

1號(hào)冷庫(kù)日冷藏能力45200噸。隨著近一尺厚的大門緩緩打開(kāi)，冰冷的氣息撲面而來(lái)，地面上彌漫起大量水汽，在門口形成一道“幕簾”。走進(jìn)冷庫(kù)，溫度顯示器上顯示為0℃，大批從全國(guó)各地直發(fā)的洋蔥、土豆，就這樣靜靜地躺在高溫冷庫(kù)中。通農(nóng)冷鏈物流冷鏈服務(wù)公司副總經(jīng)理袁東介紹，今年入伏以來(lái)，這臺(tái)4萬(wàn)噸“大冰箱”凍貨保鮮和26輛專業(yè)食品冷藏車經(jīng)受住“烤”驗(yàn)，極大地降低了農(nóng)產(chǎn)品損耗和物流成本。

配銷一體化，質(zhì)優(yōu)價(jià)低惠民

通農(nóng)物流今年新開(kāi)發(fā)電子商務(wù)平臺(tái)，通過(guò)線上線下相融合的運(yùn)營(yíng)模式，拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道。通農(nóng)冷鏈物流總經(jīng)理金林介紹，線上主要有三個(gè)平臺(tái)，除通農(nóng)電子商城網(wǎng)站外，通農(nóng)物流微信公眾號(hào)的微商城，以及“南通市民卡”手機(jī)APP，均可方便快捷購(gòu)買新鮮蔬菜。

而對(duì)于線下服務(wù)，金林解釋說(shuō)：“主要是針對(duì)優(yōu)質(zhì)企事業(yè)單位職工福利的一項(xiàng)惠民舉措。比如，一些單位的員工飯卡不僅用來(lái)吃飯，還可以網(wǎng)上購(gòu)買我們的農(nóng)產(chǎn)品。”

據(jù)介紹，配送中心與直營(yíng)店采用了配銷一體化模式，除了通農(nóng)物流中心給予農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)外，配送中心和直營(yíng)店還通過(guò)與多個(gè)大型蔬菜種植基地直接對(duì)接合作，所有新鮮農(nóng)產(chǎn)品食材均來(lái)自同渠道集中采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)和配送，所有訂單當(dāng)天采購(gòu)，當(dāng)日送達(dá)，極大地降低了物流配送中的囤貨風(fēng)險(xiǎn)，有效節(jié)約了企業(yè)成本。因此，價(jià)格整體低于市場(chǎng)價(jià)50%以上。

目前，通農(nóng)配送中心已成為100多家單位食堂有力的后勤保障軍。另外，在崇川區(qū)、港閘區(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)居民集中的社區(qū)主干道同時(shí)開(kāi)設(shè)了25家農(nóng)產(chǎn)品直營(yíng)店，并將總倉(cāng)設(shè)在通農(nóng)物流中心內(nèi)。居民不出社區(qū)，就能采購(gòu)新鮮、實(shí)惠、安全的農(nóng)產(chǎn)品。

嚴(yán)把安全關(guān)，吃上放心熟食

民以食為天，食以安為先。早在今年5月初，冷鏈物流應(yīng)通城創(chuàng)建食品安全城市要求，嚴(yán)格把控熟食安全關(guān)，在規(guī)范加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的基礎(chǔ)上新開(kāi)發(fā)了“菜籃子工程”項(xiàng)目——“通農(nóng)小廚”。

在全低溫生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的加工車間內(nèi)，燒制師傅們戴著口罩、穿著白大褂，正有條不紊地進(jìn)行著烹制熟食鹵味的一道道工序。據(jù)介紹，“通農(nóng)小廚”現(xiàn)已建立進(jìn)貨、加工、銷售等環(huán)節(jié)完整的食品安全追溯系統(tǒng)，運(yùn)營(yíng)管理已通過(guò)國(guó)家SC認(rèn)證，并申領(lǐng)了江蘇省核發(fā)的食品加工生產(chǎn)許可證，被定為江蘇省熟食鹵制標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)企業(yè)。

“從拆包、浸泡到腌制、鹵制，以及最后的包裝入庫(kù)，每一道工序都在獨(dú)立的車間進(jìn)行。”負(fù)責(zé)人介紹，“通農(nóng)小廚”采用新鮮熟食全程冷鏈直發(fā)的模式銷售，0℃恒溫冷庫(kù)配備數(shù)輛3℃至6℃的專業(yè)冷藏車，客戶從下單到收貨最多只需8小時(shí)。

開(kāi)業(yè)三個(gè)多月，“通農(nóng)小廚”已在通城吸引了大批客戶群，主要來(lái)自于市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一些熟食店?，F(xiàn)在“通農(nóng)小廚”還成功打入上海，在上海多個(gè)大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)設(shè)有固定批發(fā)點(diǎn)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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