冷鏈物流新機(jī)遇，豐富倉(cāng)儲(chǔ)資源助農(nóng)戶增收，數(shù)字化技術(shù)很重要

時(shí)間：2023-03-27 09:33:45來源：zyn欄目：冷鏈新聞閱讀：

西方的發(fā)達(dá)國(guó)家有的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的損耗是控制在5%以內(nèi)，而我們國(guó)家的增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的損耗大概是20%到30%。而為什么我們的損耗那么大?

大家都知道，農(nóng)業(yè)的產(chǎn)出品絕大多數(shù)是做成食品的，而食品相當(dāng)于農(nóng)產(chǎn)品的下游。所以說食品行業(yè)的升級(jí)對(duì)農(nóng)業(yè)的供給側(cè)的改革有非常重要的意義。

劉永好董事長(zhǎng)(全國(guó)政協(xié)委員)提出，建立現(xiàn)代化的冷鏈物流，是建立食品強(qiáng)國(guó)非常關(guān)鍵的一個(gè)部分。這個(gè)說法是非常正確的，因?yàn)槲覀兊霓r(nóng)業(yè)，尤其是生鮮類的農(nóng)產(chǎn)品，其實(shí)在我們國(guó)家目前的運(yùn)行體系過程中，它的損耗還是比較大的。

據(jù)我們團(tuán)隊(duì)調(diào)研得到的一些數(shù)據(jù)來說，西方的發(fā)達(dá)國(guó)家有的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的損耗是控制在5%以內(nèi)，而我們國(guó)家的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的損耗大概是20%到30%。

這個(gè)損耗對(duì)于小農(nóng)戶來說，主要有兩個(gè)方面。第一個(gè)方面就是假如小農(nóng)戶是采用的這種傳統(tǒng)的線下的渠道，也就是說他生產(chǎn)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品是賣給他的收貨商。

假如這個(gè)過程中沒有注意好賺錢的冷鏈儲(chǔ)藏，小農(nóng)戶交上來的果子的新鮮度沒有達(dá)到到收貨商的要求，就會(huì)降低你的價(jià)格。

這種形式就是基于目前的互聯(lián)網(wǎng)電商而形成的小農(nóng)戶自己進(jìn)行的這種電子商務(wù)渠道過程中，這種情況農(nóng)戶直接面對(duì)了消費(fèi)者。

假如沒有這種冷服務(wù)，還有冷鏈的快遞服務(wù)，那這時(shí)候小農(nóng)戶可能會(huì)面臨發(fā)不出去的風(fēng)險(xiǎn)。

為什么我們的品類那么大?主要是基于我們國(guó)家的國(guó)情帶來的。我們?cè)谏r農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流這個(gè)環(huán)節(jié)，目前還不是很成熟。尤其是中西部地區(qū)，它的冷鏈物流目前需要額外的關(guān)注。

第一，中西部目前是我們國(guó)家生鮮類、果蔬類產(chǎn)品的大產(chǎn)地。第二個(gè)就是從中西部運(yùn)到東部或者是北上廣這些大城市，它的距離是比較遠(yuǎn)的。

所以說從這兩個(gè)方面來說，在中西部去建立全鏈路的冷鏈服務(wù)是非常重要的。目前我覺得從互聯(lián)網(wǎng)加的角度，或者是從數(shù)字化的角度，對(duì)中西部冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施的加強(qiáng)，這一個(gè)很好的機(jī)遇。

這里面第一個(gè)就是要建立一個(gè)比較明確的或者統(tǒng)一的生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈的標(biāo)準(zhǔn)體系。例如我到底采用什么樣的平臺(tái)，什么樣的系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)從天津地圖啊，從倉(cāng)儲(chǔ)直接對(duì)到冷鏈的干線運(yùn)營(yíng)服務(wù)。

第二個(gè)我覺得就是要有一個(gè)合理的規(guī)劃。目前我們冷鏈資源的布局，包括我們?cè)诋a(chǎn)地的這種布局。也包括在消費(fèi)市場(chǎng)終端的倉(cāng)儲(chǔ)資源的布局還是需要優(yōu)化的。

因?yàn)楝F(xiàn)在的這種倉(cāng)儲(chǔ)資源絕大多數(shù)都是固定型的。由于這些農(nóng)產(chǎn)品的季節(jié)性，導(dǎo)致豐收的時(shí)候，它是滿庫(kù)存的。但是銷售之后絕大部分錢是一個(gè)空置的或者是空置的。

那我們基于這種固定的倉(cāng)儲(chǔ)資源，能不能考慮臨時(shí)搭建的這種倉(cāng)儲(chǔ)資源，比如陜西的眉縣，獼猴桃豐收了，它可以臨時(shí)搭建一些三個(gè)月五個(gè)月的這種倉(cāng)儲(chǔ)資源。

當(dāng)然在小農(nóng)戶層面，也可以考慮移動(dòng)的倉(cāng)儲(chǔ)資源，分享資源的一個(gè)使用。有這種三類倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈資源來進(jìn)行一個(gè)合理的規(guī)劃，就可以去解決能源資源服務(wù)需求的季節(jié)性。

它帶來的一些倉(cāng)儲(chǔ)資源的問題，也可以滿足農(nóng)戶在田間地頭只用倉(cāng)儲(chǔ)資源服務(wù)的問題。假如說陜西省周至縣有四十萬畝的獼猴桃，那同時(shí)采摘下來的時(shí)候，其實(shí)小農(nóng)戶都需要田間地頭的預(yù)冷。

但是你到底派多少輛車到周至縣的四十萬畝獼猴桃的田間地頭，包括每輛車它的服務(wù)的路線是什么樣的?這個(gè)是需要很好的一個(gè)規(guī)劃的。

增收的這種方式有三個(gè)方面。第一個(gè)方面就是假如有這種移動(dòng)型的，一定是搭建型的，它可以幫小農(nóng)戶更快聚攏。第二方面我覺得假如考慮到基于冷鏈資源的第三方服務(wù)，假如有這種第三方提供從田間地頭到倉(cāng)儲(chǔ)，到消費(fèi)者的這種全鏈條的服務(wù)的話，那就可以去降低農(nóng)戶的運(yùn)營(yíng)的成本。

在假如未來的這種自動(dòng)化的技術(shù)使用之后，可能農(nóng)戶就不需要太多的人力成本了。例如智慧果筐，蘋果采摘之后，直接就放在這個(gè)果筐里面。它下面果筐有一個(gè)RFID(無線射頻識(shí)別)的芯片，就可以把主要的信息去寫入到這個(gè)芯片里面。

例如它的品種是什么樣的，重量是多少，是什么顏色，這些基本信息寫入之后，可以自動(dòng)化的從田間地頭運(yùn)到這個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)。運(yùn)到倉(cāng)儲(chǔ)之后，直接就可以自動(dòng)入庫(kù)，然后去精準(zhǔn)的追蹤它的情況。

假如農(nóng)戶需要他這一筐的水果的時(shí)候，他就可以自動(dòng)的去倉(cāng)儲(chǔ)里面取出來。有這種智能化的技術(shù)，將來就會(huì)呈現(xiàn)出在水果行業(yè)，在蔬菜行業(yè)，這種生鮮農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)全鏈條的第三方的服務(wù)。

我們農(nóng)民在這個(gè)過程肯定會(huì)增收的，因?yàn)樗呀?jīng)很低廉的第三方服務(wù)的價(jià)格去實(shí)現(xiàn)它的價(jià)值的售賣。所以從農(nóng)戶的增收來說，還有我們整個(gè)國(guó)家的這種農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)的提升，以及食品安全的問題的解決，數(shù)字化的技術(shù)是非常重要的。

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