常見的四種冷庫！看看你都認(rèn)識嗎？

時(shí)間：2023-04-11 22:25:20來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

現(xiàn)在冷庫普遍使用在餐飲生鮮、酒店等行業(yè)，起到了重要的冷藏保鮮和儲存功能。那么都有哪些常見的冷庫類型呢？今天小編就帶您一起來看一下。

一．保鮮冷庫

保鮮冷庫它的儲存溫度在0攝氏度到5攝氏度之間，主要用來儲藏果蔬這一類別。較為低溫的環(huán)境能夠使得果蔬產(chǎn)品減緩腐爛的時(shí)間，同時(shí)能夠減少其中營養(yǎng)物質(zhì)的流失。因此，能夠最大限度地保證瓜果產(chǎn)品的新鮮度，且在運(yùn)輸、售賣等環(huán)節(jié)都能夠起到重要的保障。

二．冷藏庫

冷藏庫的使用溫度通常為零下15攝氏度到18攝氏度。冷藏庫主要用于肉類、水產(chǎn)這一類的冷藏保鮮，經(jīng)常見于市場、超市等大型儲存地區(qū)。低溫的環(huán)境能夠?qū)⑷忸愰L期的保存，隨時(shí)按需取出使用，并且能夠保證能夠安全衛(wèi)生的食用。

三．冷凍庫

冷凍庫的使用溫度一般在零下22攝氏度到零下25攝氏度，冷凍庫的溫度非常低，主要用于海鮮以及冷凍品的長期儲存，冷凍庫較冷藏庫來說溫度還要低，大家在對于這兩個(gè)產(chǎn)品選擇的時(shí)候，一定要根據(jù)自己的需求來進(jìn)行。

四．氣調(diào)冷庫

氣調(diào)冷庫屬于較為特殊的一種類型，它在功能上實(shí)現(xiàn)了低溫環(huán)境和氣體環(huán)境。具體來說，它是在保鮮冷庫的基礎(chǔ)作用上，通過對儲藏庫中的濕度、溫度、氧氣濃度以及二氧化碳濃度等條件的控制，來達(dá)到延緩果蔬新陳代謝的目的。因此，氣調(diào)冷庫的價(jià)格相對其他類型來說較高，它一般用來儲藏高價(jià)的水果蔬菜，比較適宜用來淡旺季錯(cuò)峰售賣的模式。

以上就是我們對于常見的四種冷酷類型的相關(guān)介紹，不知道你有沒有對冷庫增加了一些了解呢？如果您還有相關(guān)疑問的話歡迎評論區(qū)留言哦！

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