【行業(yè)背景：燒烤連鎖化催生冷鏈需求升級】
2025年，中國燒烤市場規(guī)模突破6000億元，年復合增長率保持在15%以上，成為餐飲行業(yè)增速最快的賽道之一。在連鎖化率突破21%的背景下，燒烤品牌正加速從區(qū)域走向全國，而冷鏈配送作為供應鏈的核心環(huán)節(jié)，其重要性愈發(fā)凸顯。據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，2024年冷鏈物流需求總量達3.65億噸，總收入5361億元，其中生鮮冷鏈占比超60%，直接驅(qū)動燒烤食材配送的標準化與效率升級。

【核心痛點：燒烤冷鏈的“三座大山”】

1. 鮮度絞殺戰(zhàn)：燒烤食材涵蓋活鮮（如生蠔、活蝦）、凍品（如羊肉串）、鮮品（如毛豆）三大類，需分別滿足0-4℃恒溫、-18℃冷凍、常溫儲存等不同溫控需求，多溫區(qū)配送成本激增30%以上；
2. SKU地獄模式：從內(nèi)蒙古羔羊到湛江生蠔，從東北酸菜到川渝辣椒，跨區(qū)域采購導致供應鏈復雜度指數(shù)級上升，單一品牌SKU庫存量可達90+；
3. 下沉市場黑洞：縣域門店日均訂單量低，傳統(tǒng)冷鏈“整車配送”模式導致單公里成本飆升，遠超一二線城市。

【華鼎冷鏈破局：燒烤供應鏈的“三板斧”】
作為冷鏈零擔下沉市場行業(yè)領(lǐng)先者，華鼎冷鏈科技通過“數(shù)字化+網(wǎng)絡化+智能化”三重賦能，重構(gòu)燒烤連鎖品牌的冷鏈配送邏輯：

算法驅(qū)動的“多溫配送”
華鼎自主研發(fā)的“華鼎云SaaS平臺”，整合WMS、TMS、OMS等多個子系統(tǒng)，實現(xiàn)從倉儲入庫到配送出庫的全鏈條數(shù)字化管理。以東北燒烤品牌劉炭長為例，華鼎為其定制“三層溫區(qū)車廂”：

• 前倉（-18℃）：存儲東北特色酸菜等凍品；
• 中倉（0-4℃）：運輸?shù)|活鮮、延邊黃牛鮮肉等；
• 后倉（常溫）：放置秘制干料、竹炭等耗材。

“衛(wèi)星倉”穿透下沉市場
針對縣域門店“小批量、多頻次”需求，華鼎冷鏈在全國布局23個省級區(qū)域中心倉、3157條干支線網(wǎng)絡，倉儲總面積超40萬㎡，覆蓋290個地級市、近2000個縣。以長春樞紐為例，通過“中心倉+15個縣域衛(wèi)星倉”組合，實現(xiàn)“T+1”極致履約。
當燒烤江湖從“煙火氣”轉(zhuǎn)向“標準化”，冷鏈已不再是幕后配角，而是決定品牌生死存亡的“隱形主帥”。華鼎冷鏈的實踐證明：誰能用數(shù)字化解構(gòu)冷鏈成本，用柔性網(wǎng)絡穿透下沉市場，誰就能在燒烤連鎖的萬億賽道中，攥緊那把通往未來的鑰匙。

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網(wǎng)

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