最近，冷鏈物流的數據十分亮眼。據中國物流與采購聯(lián)合會（以下簡稱“中物聯(lián)”）數據，2024年全球冷鏈物流市場規(guī)模約為3638億美元，中國占比超20%。2024年，我國冷鏈物流需求總量為3.65億噸，同比增長4.3%；冷鏈物流總收入為5361億元，同比增長3.7% 。在這個數據背后，冷鏈物流到底是什么？全球和國內又有哪些突出企業(yè)？它在現代商業(yè)中扮演著什么角色？AI又將如何重塑這個行業(yè)？今天就帶大家一探究竟。

一、冷鏈物流：讓新鮮“保鮮”的神奇鏈條

冷鏈物流，簡單來說，就是利用溫控、保鮮等技術工藝和冷庫、冷藏車、冷藏箱等設施設備，確保冷鏈產品在初加工、儲存、運輸、流通加工、銷售、配送等全過程始終處于規(guī)定溫度環(huán)境下的專業(yè)物流 。它就像一個無形的“保鮮密碼”，守護著我們生活中的各類物品。

從日常的生鮮食材，像蔬菜水果、肉類海鮮，到醫(yī)藥領域的疫苗、生物制劑，再到化工行業(yè)的特殊化學品，都離不開冷鏈物流 。以生鮮電商為例，我們能在網上輕松買到全國各地的新鮮水果，背后就是冷鏈物流在保駕護航，讓水果從產地采摘后，一路在合適的溫度下運輸、儲存，最終新鮮地送到我們手中 。再比如，新冠疫苗在全球范圍內的大規(guī)模接種，正是依靠冷鏈物流，才能保證疫苗在從生產到接種的各個環(huán)節(jié)中，始終處于規(guī)定的溫度區(qū)間，從而確保其有效性和安全性 。

二、全球冷鏈物流：巨頭割據，各顯神通

在全球冷鏈物流市場，有幾家企業(yè)可謂是“巨無霸”。美國美冷集團（Americold Realty Trust），作為全球最大的溫控倉儲運營商之一，在北美、歐洲和亞洲等地擁有龐大的冷庫網絡，占全球市場約10%的份額 。其在全球運營著超過200個溫控設施，總容量超過10億立方英尺，為眾多知名食品企業(yè)提供冷鏈倉儲服務 。

日冷公司（Nichirei Logistics Group），在日本冷鏈市場占據重要地位，業(yè)務涵蓋冷鏈運輸、倉儲、配送等多個環(huán)節(jié)，憑借先進的技術和優(yōu)質的服務，在全球也頗具影響力，約占全球市場5%的份額 。日冷公司擁有自己的冷藏船隊和先進的倉儲管理系統(tǒng)，能夠實現對冷鏈貨物的全程監(jiān)控和高效配送 。

還有Lineage Logistics，通過不斷的并購和擴張，構建了全球領先的溫控物流網絡，為眾多知名企業(yè)提供冷鏈物流服務，占全球市場一定比例 。它在全球30多個國家擁有超過300個設施，服務客戶包括食品零售商、餐飲服務提供商等 。

從區(qū)域分布來看，北美市場是全球冷鏈物流的重要板塊，占比近46% 。這主要得益于美國和加拿大發(fā)達的農業(yè)、食品工業(yè)以及完善的物流基礎設施 。美國擁有龐大的農產品生產基地，大量的生鮮農產品需要冷鏈物流進行運輸和儲存，促進了冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展 。歐洲市場同樣不容小覷，憑借先進的冷鏈技術和成熟的物流體系，在全球冷鏈市場中占據約25%的比例 。而中國市場，隨著經濟的快速發(fā)展和消費升級，近年來增長迅猛，占比超20%，已成為全球冷鏈物流市場的重要力量 。

三、全國冷鏈物流：群雄逐鹿，快速崛起

國內冷鏈物流市場也呈現出百花齊放的局面。順豐冷運依托順豐強大的運輸網絡、領先的倉儲服務、專業(yè)的溫控技術和先進的管理系統(tǒng)，為生鮮食品行業(yè)客戶提供專業(yè)、安全、定制、高效的綜合供應鏈解決方案 。目前，順豐冷運擁有超過15萬平方米的冷倉面積和萬余輛冷藏車，服務覆蓋全國100 +城市的冷倉網絡，通達2800多個區(qū)縣 ，在國內冷鏈物流市場占據一定份額，約為10% 。

京東冷鏈則以科技為核心，打造全流程、全場景的F2B2C一站式服務 。通過“三位一體”的綜合冷鏈服務能力，京東冷鏈采用先進的溫度監(jiān)測技術和物流管理系統(tǒng)，能夠實時監(jiān)測和控制配送物品的溫度，確保食品在運輸和儲存過程中保持適宜的溫度，保障食品的新鮮度和品質 。京東冷鏈在生鮮電商冷鏈配送領域表現突出，市場份額約為8% 。

此外，像華鼎冷鏈科技、榮慶物流、鄭明現代物流等企業(yè)也在各自領域深耕細作，不斷提升自身的服務能力和市場競爭力 。華鼎冷鏈科技定位為“中國的Sysco”，在全國已經有25個分支機構，23個省級區(qū)域中心倉，倉儲總面積40萬㎡，干支線網絡2890條，輻射全國除西藏和港澳臺以外的全部省區(qū)，通過自主研發(fā)的SAAS系統(tǒng)，已連接連鎖餐飲、凍品工廠、商貿客戶等2500余家，服務餐飲終端門店200000余家 。這些企業(yè)雖然市場份額相對較小，但在特定領域和區(qū)域具有獨特的優(yōu)勢 。

四、冷鏈物流：現代企業(yè)和商業(yè)的“勝負手”

在現代商業(yè)中，冷鏈物流的地位舉足輕重，堪稱“勝負手”。對于生鮮電商來說，冷鏈物流的好壞直接影響用戶體驗和口碑 。如果配送過程中溫度控制不當，生鮮產品就會變質腐爛，不僅造成經濟損失，還會失去用戶信任 。據相關數據顯示，因冷鏈物流問題導致的生鮮電商損耗率一度高達20% - 30% 。以某知名生鮮電商為例，曾因冷鏈配送故障，導致一批進口車厘子在運輸途中溫度失控，大量車厘子腐爛，該事件在網絡上引發(fā)廣泛關注，對該電商平臺的聲譽造成了極大的負面影響，銷量也大幅下滑 。

在醫(yī)藥行業(yè)，冷鏈物流更是關乎生命安全 。疫苗、生物制劑等藥品對溫度要求極高，一旦溫度失控，藥品的有效性和安全性就會受到嚴重影響 。比如在新冠疫苗的全球配送中，冷鏈物流承擔著保障疫苗安全運輸的重任，確保疫苗在規(guī)定溫度下從生產地運往世界各地的接種點 。任何一個環(huán)節(jié)出現溫度偏差，都可能導致疫苗失效，影響疫情防控大局 。

對于連鎖餐飲企業(yè)，冷鏈物流保障了食材的新鮮和品質，使得各地門店能夠提供統(tǒng)一標準的菜品 。以海底撈為例，其通過完善的冷鏈物流體系，將新鮮的食材及時配送至各個門店，保證了消費者無論在哪個城市，都能品嘗到同樣美味的火鍋 。從蔬菜、肉類到各類調料，都通過冷鏈物流精準配送，確保了食材的新鮮度和口感一致性 。

五、AI賦能：冷鏈物流的未來變革

隨著人工智能技術的飛速發(fā)展，冷鏈物流行業(yè)也迎來了新的變革機遇。AI可以實現對冷鏈物流全流程的智能監(jiān)控和管理 。通過傳感器和物聯(lián)網技術，實時采集冷庫、冷藏車等設備的溫度、濕度等數據，并利用AI算法進行分析和預測，及時發(fā)現潛在的問題并采取措施 。比如，當冷藏車的溫度出現異常波動時，AI系統(tǒng)可以自動發(fā)出警報，并提供解決方案，如調整制冷設備的功率或優(yōu)化運輸路線 。某冷鏈物流企業(yè)引入AI智能監(jiān)控系統(tǒng)后，設備故障預警時間提前了50%，有效降低了貨物損耗率 。

AI還能優(yōu)化冷鏈物流的運輸路線規(guī)劃 ?？紤]到交通狀況、天氣變化、配送時間等因素，利用算法為冷藏車規(guī)劃最佳運輸路線，提高運輸效率，降低運輸成本 。同時，AI還可以實現對貨物的智能調度和分配，提高倉儲空間的利用率 。例如，通過AI算法，能夠根據不同貨物的溫度要求、配送時間和目的地，合理安排冷藏車的裝載順序和運輸路線，減少車輛空駛里程，提高運輸效率 。

在倉儲管理方面，AI可以實現自動化的庫存管理和盤點 。通過圖像識別和數據分析技術，自動識別貨物的種類、數量和位置，實現精準的庫存管理，減少人工盤點的誤差和工作量 。一些先進的冷庫已經開始應用AI智能倉儲系統(tǒng)，貨物盤點時間縮短了80%，庫存準確率提高到99%以上 。

冷鏈物流作為現代物流體系的重要組成部分，在全球和國內市場都呈現出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。隨著AI等新技術的不斷應用，冷鏈物流的未來充滿無限可能 。無論是保障食品安全，還是推動商業(yè)發(fā)展，冷鏈物流都將繼續(xù)發(fā)揮不可或缺的作用 。

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

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