食品常規(guī)檢測(cè)指標(biāo)有哪些？

百檢檢測(cè) / 2019-07-19 15:14 　　食品常規(guī)檢測(cè)指標(biāo)有哪些？食品安全關(guān)系的不僅僅是個(gè)人，更是每個(gè)家庭。食品安全問題一直都比較受到全國人民的重視，政府部門也在加強(qiáng)監(jiān)管力度，提升食品行業(yè)素質(zhì)就是實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)問題。食品檢測(cè)作為監(jiān)督食品質(zhì)量安全問題的途徑之一，至關(guān)重要。食品常規(guī)檢測(cè)指標(biāo)有哪些？百檢網(wǎng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)給大家介紹，有興趣可以看看。食品常規(guī)檢測(cè)指標(biāo)有哪些？一、微生物指標(biāo)檢測(cè) 　　菌落總數(shù)計(jì)數(shù)： 　　菌落總數(shù)主要是指微生物指標(biāo)，并不是致病菌，目的是為了評(píng)判食品是否干凈，主要反映在食品的生產(chǎn)流程中是不是符合衛(wèi)生要求。 　　大腸菌群檢測(cè)： 　　大腸菌是常見的一種食品污染菌類，食品中檢測(cè)出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。 　　霉菌和酵母： 　　霉菌和酵母超出標(biāo)準(zhǔn)的因素可能是加工原料受到了霉菌的污染，也可能是流通環(huán)節(jié)中抽取樣品的霉菌酵母超標(biāo)，這個(gè)因素主要是儲(chǔ)存運(yùn)輸條件不達(dá)標(biāo)導(dǎo)致的。霉菌和酵母在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，表現(xiàn)形式為：破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。 　　二、真菌毒素類項(xiàng)目 　　黃曲霉毒素B1: 　　黃曲霉毒素B1超標(biāo)的現(xiàn)象通常會(huì)在花生油中出現(xiàn)，主要的原因是因?yàn)榛ㄉ显诜N植、采收、運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中受到霉菌污染導(dǎo)致的，很可能是因?yàn)槠髽I(yè)在生產(chǎn)時(shí)沒有嚴(yán)格挑揀花生原料和進(jìn)行相關(guān)檢測(cè)，企業(yè)沒有采用精煉工藝或工藝控制不當(dāng)。 　　三、添加劑類項(xiàng)目 　　甜味劑、防腐劑和食用色素檢測(cè)： 　　食品中甜味劑（甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜等）的使用超標(biāo)，很可能是企業(yè)故意為之，為了想增加食品的甜味，超出標(biāo)準(zhǔn)范圍或未準(zhǔn)確計(jì)量使用于食品中，個(gè)別蜂蜜產(chǎn)品中檢測(cè)出甜味劑，也可能是因?yàn)閾郊佟? 　　產(chǎn)品檢測(cè)出超標(biāo)準(zhǔn)范圍使用的防腐劑，可能是因?yàn)橹圃焐滔胍娱L(zhǎng)食品儲(chǔ)存期限，或者生產(chǎn)過程環(huán)境不潔凈，衛(wèi)生條件差而超標(biāo)使用或者未準(zhǔn)確計(jì)量。 　　食品檢測(cè)出不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的食用色素（主要是檸檬黃、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)等）現(xiàn)象，很可能是因?yàn)槠髽I(yè)為了讓食品色澤看起來更加的誘人而添加，個(gè)別產(chǎn)品食用色素超標(biāo)不排除摻假。 　　二氧化硫檢出： 　　食品中常用的漂白和防腐劑是二氧化硫，大部分二氧化硫進(jìn)到人體會(huì)轉(zhuǎn)化成硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量進(jìn)入人體不會(huì)造成很大危害，但是長(zhǎng)此以往，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等腸道反應(yīng)。 　　納他霉素： 　　納他霉素通常被用作食品防腐劑，基本上對(duì)身體沒有危害，進(jìn)入人體后很難被消化吸收，超標(biāo)的因素可能是為了防止食品變質(zhì)腐壞，超量使用，或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。 　　食品常規(guī)檢測(cè)指標(biāo)有哪些？以上就是百檢網(wǎng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)給大家分享的關(guān)于食品檢測(cè)部分指標(biāo)的內(nèi)容？食品檢測(cè)去哪里？百檢網(wǎng)檢測(cè)就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，機(jī)構(gòu)旗下實(shí)驗(yàn)室眾多，且具備權(quán)威資質(zhì)，檢測(cè)周期短，收費(fèi)低，值得信賴！推薦閱讀：食品微生物菌落檢測(cè)

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