八記豬肉貢丸套餐百科

一、產(chǎn)品概述

八記豬肉貢丸套餐是廣東八記工夫食品有限公司推出的潮汕風(fēng)味速凍丸類組合，以"Q彈爆汁"為核心特色，精選汕頭本地土豬后腿肉為原料，經(jīng)傳統(tǒng)捶打工藝結(jié)合現(xiàn)代鎖鮮技術(shù)制成。套餐涵蓋純?nèi)庳曂?、胡椒豬肚丸等多款單品，適配火鍋、煎炒、湯面等多元場景。

二、核心參數(shù)

三、產(chǎn)品矩陣

四、食用指南

經(jīng)典場景

1. 潮汕牛肉鍋適配（推薦指數(shù)★★★★★）

• 涮煮技巧：貢丸冷水下鍋，水沸后加1次冷水，重復(fù)2次（總時長8分鐘）
• 靈魂蘸料：
  • 經(jīng)典款：沙茶醬+普寧豆醬+蒜末
  • 創(chuàng)新款：花生醬+芝麻油+少許糖

2. 快捷煎炒（推薦指數(shù)★★★★☆）

• 貢丸炒烏冬：
  1. 貢丸切片，與洋蔥、胡蘿卜同炒
  2. 加入烏冬面，淋少許醬油調(diào)味
  3. 出鍋前撒木魚花增香

3. 創(chuàng)意融合（推薦指數(shù)★★★☆☆）

• 貢丸塔可：
  • 貢丸剁碎混合馬蘇里拉芝士
  • 用玉米餅包裹，空氣炸鍋180℃烤5分鐘
  • 搭配莎莎醬食用

品質(zhì)管控

原料溯源

• 豬肉選擇：汕頭本地黑土豬后腿肉，脂肪含量控制在8%以下
• 胡椒采購：海南產(chǎn)白胡椒，經(jīng)低溫烘烤去辛留香

工藝創(chuàng)新

• 三重捶打工藝：
  1. 人工捶打300次形成膠質(zhì)
  2. 機器二次攪打提升彈性
  3. 低溫成型保留肉汁
• 質(zhì)控標準：
  • 含肉量≥85%
  • 出水率≤3%
  • 復(fù)熱后體積收縮率≤10%

五、用戶評價

精選口碑

1. 潮汕老饕@膠己人食記
"終于找到記憶中的貢丸味！豬肚丸里的胡椒量剛剛好，冬日煮粿條湯全身暖笠笠，比茶樓現(xiàn)做的還彈牙。"

2. 健身博主@低卡研究所
"高蛋白低脂首選！每100g僅含1.2g脂肪，空氣炸鍋無油煎制后搭配零脂油醋汁，增肌期解饞神器。"

3. 寶媽@萌寶餐桌
"孩子把貢丸叫作'會跳舞的彈彈球'，魚丸的星星造型太懂親子市場了，配料表干凈到可以當(dāng)手指食物。"

改進建議

• 包裝優(yōu)化：增加獨立小包裝，適配單人食場景
• 菜譜開發(fā)：推出區(qū)域限定款（如潮式沙茶風(fēng)味）
• 體驗升級：附贈涮煮時間卡，掃碼獲取AI定制菜譜

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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食品安全網(wǎng)

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