甚至跟家人去喝早茶，也要點(diǎn)上一份炒粉，學(xué)阿媽話齋：" 咁先夠頂肚啊嘛！"

在宵夜時(shí)段，到走鬼檔、大排檔，不吃炒粉真的說(shuō)不過(guò)去好吧！只有在這些地方，才能吃到真正的鑊氣，簡(jiǎn)單粗暴地說(shuō)一句：越接地氣的地方越有內(nèi)味！

PAGE - THREE

「 關(guān)于《炒粉加料分等級(jí)》這件事  」

只吃炒粉的話，總感覺(jué)缺點(diǎn)什么東西！加點(diǎn)雞蛋、芽菜、腸仔、牛肉，那就 Perfect 了！

  Level   01   

//   入門(mén)級(jí)：加雞蛋、芽菜   //

便宜，蛋白質(zhì)加分，蛋香味濃

   Level    02   

//   入門(mén)級(jí)：加肉碎   //

同樣便宜，還能增加口感

   Level    03   

//   進(jìn)階版：加腸仔   //

雖然是淀粉腸，但就是很香

Level    04

//   進(jìn)階版：加叉燒   //

廣州人的靚叉燒，大片大片加

   Level    05   

//   高配版：加牛肉   //

對(duì)自己好點(diǎn)吧，吃口牛肉

   Level    06   

//   高配版：加底、加蛋、加肉   //

這次是真的餓了，啥都想加

PAGE - FOUR

「 想吃炒粉，你可以選擇這些地方  」

其實(shí)炒粉店遍布廣州，肯定會(huì)有一家在你樓下，大可以踢著拖鞋下樓，要的就是這種接地氣！如果真的想到現(xiàn)場(chǎng)吃，這幾家店是我近期最?lèi)?ài)！

  -   肥姨炒粉   -   

廣州的炒粉店能有多接地氣，看肥姨炒粉就知道，開(kāi)在轉(zhuǎn)角處，門(mén)面只有一個(gè)推車(chē)的大小，還是在垃圾站旁邊的，真服！

便宜大碗，說(shuō)的就是這種吧！起步價(jià) 8 元，有蛋和青菜，加 2 元能搭配火腿、瘦肉、肉餅 ...重點(diǎn)是加牛肉也只要 2 元，抵食！

滿(mǎn)滿(mǎn)一大盤(pán)直接堆高，這里只要10 塊錢(qián) / 盤(pán)，夠曬火候，還要什么飛機(jī)？

天河區(qū)銀定塘大街 3 號(hào)

17:00～次日 02:00

  -   興東炒粉   -   

興東可以說(shuō)是老網(wǎng)紅了，不光是粵墾路這一帶，甚至有人在海珠區(qū)跑到店里吃！為了吃這口炒粉是真的拼命啊～

?

單手磕蛋 + 猛火顛勺，就知道這份炒粉不簡(jiǎn)單！

而且老板絲毫沒(méi)有手抖少放料，每一份都?jí)旱脟?yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)！米粉吃起來(lái)特別爽口，有了炒蛋的扶持，多了一層蛋香味！放點(diǎn)辣椒更香口！

天河區(qū)粵墾路 10 號(hào)春暉苑商務(wù)樓 602

17:00～次日 02:00

  - 莊記咖啡 · 潮汕炒粉面   -   

這估計(jì)是最特別的粉面店了，邊賣(mài)粉面邊做咖啡，賣(mài)咖啡的粉店還是賣(mài)粉的咖啡店？傻傻分不清楚！

店里以潮汕粉面為主，但炒粉也是有點(diǎn)廣式的味道。關(guān)鍵是價(jià)格不貴，炒肉粉才 10 蚊一份，真不過(guò)分！

上桌看到這份量我是驚呆的！青菜、雞蛋、芽菜的量跟河粉一樣多！河粉上色均勻，口感軟滑，不會(huì)過(guò)于油膩！要是住附近，我每天早上都會(huì)踢拖鞋下來(lái)吃??！

海珠區(qū)赤崗東約新村

06:00～14:00

  -   沙河粉村（云臺(tái)分店）-   

沙河粉是省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，現(xiàn)在能吃到手工沙河粉的地方越來(lái)越少，沙河粉村則傳承了這道技藝，制作出不同款式的沙河粉小吃。

來(lái)這絕對(duì)要試試干炒牛河，第一口就能 GET 到爆炒后的鑊氣！口感偏軟，慢慢咀嚼，米香味一點(diǎn)一點(diǎn)散發(fā)開(kāi)來(lái)，牛肉大片而嫩滑，為炒粉加了不少分！

白云區(qū)廣園中路云臺(tái)花園首層（近云臺(tái)花園）

10:30～21:00

  -   云和粉面 -   

相信同和的朋友對(duì)云和粉面應(yīng)該很熟悉，常年坐榜京溪 / 同和粉面 NO.1。不少人為了他家的豬手面、牛腩米粉而來(lái)，不過(guò)要看準(zhǔn)時(shí)間，他家只營(yíng)業(yè)到 2 點(diǎn)！

牛腩拼豬大腸粉、蛋炒米粉，都是必點(diǎn)！加了叉燒的蛋炒米粉，就像加了 Buff，比單純的炒米粉多一倍滿(mǎn)足感！

白云區(qū)同沙路 18 號(hào)

06:00～14:00

///

炒粉好像有種魅力，一天不吃就特別想念！典型的色香味俱全，在它身上就能體現(xiàn)！就想問(wèn)一下，有人能拒絕這份炒粉嗎？

  哈嘍！我是 SOHO 妹！

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