北京密云區(qū)古北口鎮(zhèn)舉辦首屆美食大賽

時間：2023-04-12 20:36:14來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

央廣網(wǎng)北京4月12日消息（記者王進(jìn)文）4月12日，北京密云區(qū)古北口鎮(zhèn)舉辦首屆美食大賽?；顒蝇F(xiàn)場，30余名本地餐飲大廚紛紛拿出看家絕活現(xiàn)場打擂。一村一品的本地特色菜、備受追捧的網(wǎng)紅創(chuàng)意菜、制作精良的特色小吃輪番上陣，60余道菜品造型精美，盡顯炒制、煎炸、擺盤等烹飪工藝。

活動現(xiàn)場（央廣網(wǎng)記者王進(jìn)文攝）

比賽中，由國家鉆級酒家酒店評審員、中國烹飪名師、國家考評員等組成的專家評審團(tuán)，對各式菜品一一點(diǎn)評，并按照大賽評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打分評選。

專家評審團(tuán)對菜品進(jìn)行打分評選（央廣網(wǎng)記者王進(jìn)文攝）

本次大賽經(jīng)歷了賽前培訓(xùn)、預(yù)賽評選等階段，決賽當(dāng)天分別就本地特色菜、網(wǎng)紅菜和特色小吃三個菜系評選出金、銀、銅三個獎項(xiàng)，并揭曉了古北口“十大特色美食”和“十大精品飯莊”獎項(xiàng)。賽后，古北口鎮(zhèn)將以本次美食大賽為契機(jī)，對獲獎作品進(jìn)行宣傳推介，并制作古北口鎮(zhèn)美食榜單和精品旅游路線，進(jìn)一步提升古北口傳統(tǒng)美食與文化知名度，打響古北口文旅融合品牌形象。

參賽的各式菜品（央廣網(wǎng)記者王進(jìn)文攝）

近年來，古北口鎮(zhèn)依托得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢和豐富的文旅資源，大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)。2023年初，先后制定出臺《古北口鎮(zhèn)長城古鎮(zhèn)傳統(tǒng)文化引導(dǎo)辦法》《古北口鎮(zhèn)長城村落民居風(fēng)貌引導(dǎo)辦法》《古北口鎮(zhèn)長城人家鄉(xiāng)村民宿引導(dǎo)辦法》和《古北口鎮(zhèn)長城腳下特色美食引導(dǎo)辦法》等4個特色產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)辦法，每年投入不少于400萬元的鎮(zhèn)級財政資金，給予包括傳統(tǒng)文化引導(dǎo)、傳統(tǒng)民居翻建、鄉(xiāng)村民宿改造、特色美食挖掘在內(nèi)的4大類18項(xiàng)支持，鼓勵餐飲服務(wù)精品化，樹立餐飲標(biāo)桿，提升游客體驗(yàn)。

“十大精品飯莊”代表獲頒證書（央廣網(wǎng)記者王進(jìn)文攝）

據(jù)了解，本次大賽是旨在通過展示古北口鎮(zhèn)美食資源、發(fā)掘滿蒙特色餐飲文化、加強(qiáng)烹飪技藝交流、提升餐飲行業(yè)形象，培育民族特色民俗旅游產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)豐富特色美食榜和精品旅游路線，樹立古鎮(zhèn)“長城腳下特色美食”品牌，豐富文化旅游業(yè)態(tài)，賦能文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

下一步，古北口鎮(zhèn)還將發(fā)布《古北口投資指南》，推出12個文旅項(xiàng)目面向社會招商，上線古北口旅游導(dǎo)覽小程序，推出“勝利之旅”紅色路線、“壯美山河”攝影路線等，建設(shè)長城花海村落、最美田埂，舉辦“古北口禮物”文創(chuàng)大賽、原創(chuàng)文藝比賽，打造古御道美食街、長城人家鄉(xiāng)村民宿集群等文旅活動的文旅綜合體，推動文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興。

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