亞洲地區(qū)餐飲業(yè)狀況怎樣？母女老公店這樣的小生意也許沃爾縣，但大型餐飲業(yè)的一天是真不好過，北京和上海去年一季度額度以下民營企業(yè)的毛利率信息正是最出色的證明。

先上看近期在網(wǎng)路上傳得比較火的北京餐飲業(yè)情況。根據(jù)北京統(tǒng)計(jì)局公布的信息顯示，2024年1-6月北京額度以下餐飲業(yè)毛利率總額為1.8億，同比上升88.8%。

北京有大批的大型餐飲業(yè)，加一起一年才賺了1.8億，上年的毛利率總額則是16億左右，大幅下滑幅度驚人。

另一座超一線城市上海的情況怎樣呢？用四個字來形容，正是更加糟糕。

上海向來是消費(fèi)水平最高的地區(qū)，人均消費(fèi)支出遙遙領(lǐng)先其他省份，這與上海的經(jīng)濟(jì)水平以及上海人注重生活質(zhì)量的特性是分不開的。

不過，去年以來上海居民也有點(diǎn)買不動了，去年1-7月的社會風(fēng)氣消費(fèi)品零售總額同比上升2.8%，逼得上海的商家們被迫加入降價(jià)促銷保銷量的行列。降價(jià)的直接結(jié)果正是民營企業(yè)毛利率的崩塌。

上海統(tǒng)計(jì)局是將食宿和餐飲業(yè)放在一起統(tǒng)計(jì)的，去年一季度兩大行業(yè)額度以下民營企業(yè)的營業(yè)毛利率是負(fù)的7.7億。

沒錯，不僅一分錢沒賺還賠錢將近8億。

從北京的細(xì)分信息基本能推斷出若將食宿民營企業(yè)剔除出來只看餐飲業(yè)，那么虧損規(guī)模將菲臘斯，由此可見上海額度以下餐飲業(yè)去年一季度的一天有多難過。

需要科普一下，網(wǎng)路上很多人說額度以下民營企業(yè)統(tǒng)計(jì)的是年?duì)I收少于1000多萬元的民營企業(yè)，其實(shí)并非如此，北京和上海統(tǒng)計(jì)局給額度以下民營企業(yè)的定的標(biāo)準(zhǔn)都是年?duì)I收少于200多萬元，大家不要以訛傳訛了。

北京額度以下餐飲業(yè)一年毛利率上升89%，上海忙活了一年一分不賺還賠錢喜結(jié)良緣億，餐飲業(yè)的錢都被誰賺去了呢？我們上看一家上市公司的一年財(cái)報(bào)。

8月28日，亞洲地區(qū)最大的送餐配送網(wǎng)絡(luò)平臺攜程公布了2024年一季度業(yè)績。在去年的前三個月里攜程實(shí)現(xiàn)1555億的營業(yè)收入，同比增長22.9%；凈利率則為167億，同比增長107.8%。

凈利率增速少于營收說明攜程不僅賺得多而且毛利率率也有了不小的提高。事實(shí)確實(shí)如此，攜程2024年一季度的凈利率為10.75%，高出上年4個百分點(diǎn)以下。

去年很多行業(yè)不景氣，“棕褐”激化導(dǎo)致大批民營企業(yè)增收不增利，一些民營企業(yè)甚至出現(xiàn)了虧損，餐飲業(yè)民營企業(yè)無疑是典型代表之一。

可就在這樣的背景下網(wǎng)絡(luò)平臺民營企業(yè)的一天卻過得越來越好。負(fù)責(zé)將做好的食物送到顧客手里的攜程一年凈利率創(chuàng)歷史新高，167億的數(shù)字讓餐飲業(yè)老板們欲哭無淚。你以為就只有攜程在賺錢嗎？

東方甄選在最近一個財(cái)年里（2023年6月至2024年5月）實(shí)現(xiàn)17.2億的歸屬于母公司凈利率；現(xiàn)已完全屬于董宇輝個人所有的與輝同行創(chuàng)立于去年12月22日，截至去年6月的純利為1.41億；與老羅有著千絲萬縷關(guān)系的交個朋友剛發(fā)布了中期財(cái)務(wù)報(bào)告，去年前三個月主要靠著賣貨提傭也賺了8508多萬元。

體量菲臘斯的B2C網(wǎng)絡(luò)平臺就更夸張了。以近兩年發(fā)展迅猛的拼多多為例，一季度的凈利率高達(dá)600億人民幣，同比上漲183%。

網(wǎng)絡(luò)平臺經(jīng)濟(jì)在當(dāng)今社會風(fēng)氣中扮演著至關(guān)重要的角色，它以其獨(dú)特的運(yùn)作模式為人們的生活帶來了前所未有的便利，極大地提高了交易的效率。例如，B2C網(wǎng)絡(luò)平臺讓消費(fèi)者能足不出戶就能輕松選購來自世界各地的商品，送餐網(wǎng)絡(luò)平臺讓人們在忙碌的工作之余能迅速享用美食。

與此同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)平臺經(jīng)濟(jì)憑借其強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)和規(guī)模優(yōu)勢，積累了令人矚目的大批儲蓄，證明了創(chuàng)業(yè)和創(chuàng)新是能發(fā)家致富的。

然而，這些網(wǎng)絡(luò)平臺民營企業(yè)往往只提供服務(wù)，并不直接參與商品的制造環(huán)節(jié)。這就導(dǎo)致了上游生產(chǎn)民營企業(yè)面臨著諸多困境，其毛利率率被嚴(yán)重?cái)D壓，因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)平臺在交易中掌握了較大的話語權(quán)和定價(jià)權(quán)，生產(chǎn)民營企業(yè)為了能在網(wǎng)絡(luò)平臺上獲得更多的曝光和銷售機(jī)會，被迫接受較為苛刻的條件，從而使得自身的毛利率空間不斷縮小。

儲蓄越來越向超大型網(wǎng)絡(luò)平臺民營企業(yè)分散，這種分散趨勢在一定程度上打破了市場的平衡，造成了資源分配的不均，幾乎壟斷了所在領(lǐng)域的市場份額，使得其他中小民營企業(yè)難以與之競爭。從社會風(fēng)氣公平的層面而言，儲蓄過度分散在少數(shù)超大型網(wǎng)絡(luò)平臺民營企業(yè)手中會激化社會風(fēng)氣的貧富差距，并不是好事。

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