中國(guó)有句俗話(huà)“無(wú)雞不成宴”，在中國(guó)人宴請(qǐng)的餐桌上，一定不會(huì)少了雞肉作為硬菜來(lái)提升宴請(qǐng)的價(jià)值感，吃雞能代表圍聚、 團(tuán)圓的中國(guó)特有文化，在眾多食材中，雞肉健康，供應(yīng)鏈穩(wěn)定成熟，炒雞有易標(biāo)準(zhǔn)化、易復(fù)制的先天優(yōu)勢(shì)，在眾多的餐飲品類(lèi)中，炒雞大眾認(rèn)知度和顧客粘黏度高，是受?chē)?guó)人喜愛(ài)的一道“國(guó)民菜”，有很強(qiáng)的群眾基礎(chǔ)，但長(zhǎng)期處于有品類(lèi)沒(méi)品牌，為此，我們發(fā)愿：舉起復(fù)興炒雞國(guó)民菜的旗幟，讓炒雞代表中國(guó)餐飲走向世界，讓世界通過(guò)虎丫炒雞了解中國(guó)。

嚴(yán)格控制不同香料的配比，最大程度激發(fā)香味分子，保持各食材間的微妙平衡。

我們的食品安全管理以ISO22000食品安全管理體系為基本要求，嚴(yán)格遵守《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)的法律法規(guī)，結(jié)合同行業(yè)的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，確保遵守各地區(qū)的食品安全要求。遵循以上原則，我們推出虎丫炒雞食品安全方針：捍衛(wèi)食品安全、專(zhuān)注營(yíng)養(yǎng)健康、創(chuàng)造新鮮美味。

以誠(chéng)信為本，以安全為重，以質(zhì)量為生命，以服務(wù)為宗旨，全力捍衛(wèi)食品安全。

5、遵守合作條約及總部的各項(xiàng)規(guī)章制度，接受總部的各項(xiàng)培訓(xùn)者優(yōu)先。

4、商鋪周邊人流量大，居民集中、人口密度高，商業(yè)氛圍濃厚。