記者丨周欣樾 編輯丨江昱玢

零食界又跑出一匹百億黑馬。

56歲的董事長王健坤，做食用菇生意起家。

去年，他將陸續(xù)收購來的陸小饞、好想來、來優(yōu)品等五大品牌整合，做起量販零食店，萬辰集團(tuán)成了“量販零食第一股”。

上半年，這家福建漳州公司入賬近110億元，增長約400%。尤其量販零食業(yè)務(wù)，增長447.78%。

截至9月20日收盤，公司市值約54億元，較一個(gè)月前增長超5成。

零食賽道擁擠。王健坤大干快上，直沖萬店規(guī)模，有望將年收入門檻提升到200億元。

低價(jià)打法

工作日傍晚，《21CBR》記者走訪了一家位于成都的好想來門店。

該店開在居民區(qū)，逛店的多為附近居民，以帶孩子的家長、年輕上班族為主。早餐店、燒烤店等，比鄰而居。

記者注意到，好想來進(jìn)門右手邊，擺放著購物筐，跟著門店設(shè)計(jì)的動(dòng)線行走，依次經(jīng)過水飲沖調(diào)、面包烘焙、方便速食、果干蜜餞等品類區(qū)。

“下班后，會(huì)順道來逛逛。”一位消費(fèi)者說。

王健坤對(duì)好想來的定位是“家門口的零食樂園”。

“就像每個(gè)社區(qū)都有理發(fā)店，都有生鮮超市，我們致力于成為社區(qū)供給側(cè)生態(tài)的一部分。”公司零售業(yè)務(wù)合伙人楊俊表示。

截至8月底，好想來有1900個(gè)SKU，每月會(huì)上50-100個(gè)新品。

記者發(fā)現(xiàn)，單“鵪鶉蛋”一個(gè)品類，不同品牌、不同口味，有20余種選擇。

包裝以小規(guī)格袋裝為主，稱重計(jì)價(jià)，部分價(jià)簽還標(biāo)注有“500g能買幾包”的提示，給消費(fèi)者設(shè)定價(jià)廉量多的心理預(yù)期。

來源：記者提供

“零食都是小包裝，每樣拿一點(diǎn)，也不用擔(dān)心拆開后吃不完浪費(fèi)。”一位買單的家長直言，好想來產(chǎn)品性價(jià)比較高。

華泰證券分析稱，通過大規(guī)模、零賬期采購模式，量販零食企業(yè)在源頭廠商的拿貨價(jià)，比傳統(tǒng)渠道低10%-20%。且繞開中間商的層層加碼，零售價(jià)相對(duì)更低。

這正是王健坤等玩家們的取財(cái)之道。

記者隨后走訪了成都的部分零食有鳴和良品鋪?zhàn)娱T店，對(duì)同款零食的售價(jià)做了比對(duì)。

以溜溜梅為例，好想來和零食有鳴上架的藍(lán)莓味乳酸菌果凍，500g標(biāo)價(jià)均為9.9元；良品鋪?zhàn)铀哿锪锩诽烊幻穬觯?00g標(biāo)價(jià)則為16.9元。

上述產(chǎn)品在溜溜梅天貓旗艦店，到手價(jià)均為5.9元/120g，換算可知500g要賣24元。

依次為好想來、零食有鳴、良品鋪?zhàn)?、溜溜梅天貓旗艦?/p>

溜溜梅創(chuàng)始人楊帆向記者提到，傳統(tǒng)渠道要收條碼費(fèi)、進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，渠道變革后，取消收費(fèi)，成本降低。

在某些品類上，量販零食店的價(jià)格確有優(yōu)勢(shì)。

重心轉(zhuǎn)移

王健坤的零食生意，越做越大。

1-6月，萬辰營收達(dá)109.15億元，是去年同期的近5倍。其中，零食產(chǎn)品貢獻(xiàn)106.74億元，占總營收的約98%。

其實(shí)，賣食用菌才是王老板的老本行。

1968年，王健坤出生于福建漳州，2011年創(chuàng)辦含羞草生物，即萬辰生物前身，主要產(chǎn)品是金針菇、真姬菇等鮮品食用菌。

2021年，公司在深交所上市。彼時(shí)，王老板還規(guī)劃要在三年內(nèi)，“豐富食用菌品種，擴(kuò)大產(chǎn)能”。

來源：萬辰

當(dāng)年，萬辰生物的營收、凈利雙雙下滑，遂向量販零食店轉(zhuǎn)型。

瞄準(zhǔn)新賽道，王健坤有資源。

他的妻子林該春，2007年創(chuàng)立零食連鎖品牌“零食工坊”，線下門店一度超300家。

況且，王老板麾下的含羞草食品，也生產(chǎn)果干、堅(jiān)果等休閑零食，客戶包括沃爾瑪、大潤發(fā)等商超。

2022年8月，子公司南京萬興商業(yè)成立，王家夫婦正式進(jìn)軍量販零食。

拉動(dòng)作用立竿見影。同年，公司營收同比增長26.35%。其中，食用菌營收占比降至87.88%。

王健坤開啟并購模式。

他先是買下零食工坊部分資產(chǎn)，并主導(dǎo)了對(duì)零售品牌陸小饞的收購，又牽手好想來、來優(yōu)品兩大量販零食。去年，萬辰又將連鎖品牌吖嘀吖嘀、老婆大人，收入囊中。

零食業(yè)務(wù)加持下，營收一路上漲。

2023年，萬辰入賬92.94億元，是前一年的18倍。其中，量販零食業(yè)務(wù)占比高達(dá)94.25%。

按前6個(gè)月的增長勢(shì)頭估算，王健坤今年有望站上200億元的營收體量。

跑馬圈地

2024年，中國休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將突破萬億。

紅海競爭中，傳統(tǒng)零食品牌紛紛降價(jià)應(yīng)對(duì)。

三只松鼠喊出“高端性價(jià)比”，良品鋪?zhàn)映?00款零食降價(jià)，鹽津鋪?zhàn)討?zhàn)略升級(jí)為“低成本之上的高品質(zhì)+高性價(jià)比”……

王健坤加速跑馬圈地。

他熱情招攬加盟商，給出“6個(gè)0”的優(yōu)惠政策，即加盟費(fèi)、管理費(fèi)、選址費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、服務(wù)費(fèi)、配送費(fèi)全免。

記者注意到，單是9月，“項(xiàng)目說明會(huì)”已在沈陽、南京等11個(gè)城市舉辦。

截至6月末，萬辰旗下零食門店達(dá)6638家，半年間新增超2100家，預(yù)計(jì)年底將踏入“萬店”陣營。

王老板集中采購降低進(jìn)貨價(jià)，并布局31個(gè)倉儲(chǔ)基地，同步壓低工程標(biāo)準(zhǔn)件價(jià)格，以此降低成本。

同步加碼數(shù)字化，“智慧大腦”收集門店數(shù)據(jù)，捕捉、分析消費(fèi)者偏好，支撐調(diào)整和上新產(chǎn)品，幫助上游品牌開發(fā)新產(chǎn)品。

規(guī)模效益下，百事、上好佳、伊利、雙匯等，均與王健坤敲定合作。

他也有困擾。2023年，公司出現(xiàn)上市后首次虧損。

“量販零食業(yè)務(wù)仍處于快速擴(kuò)張階段，須投入較多成本進(jìn)行市場(chǎng)開拓、品牌營銷、供應(yīng)鏈優(yōu)化、激發(fā)團(tuán)隊(duì)積極性及鞏固競爭優(yōu)勢(shì)。”王健坤在財(cái)報(bào)中解釋。

上半年扭虧為盈，凈利仍不到百萬。

截至6月底，萬辰的短期借款為6.59億元，資產(chǎn)負(fù)債率超75%。好在同期現(xiàn)金及等價(jià)物超20億元，是去年同期的兩倍不止。

快速擴(kuò)張下，王老板和這家零食新秀，迫切需提升盈利能力。

圖片來源：好想來，除標(biāo)注外

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