我國將制修訂600項食品檢測方法國家標準

時間：2023-03-24 03:10:42來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

我國將制修訂600項食品檢測方法國家標準

[db:作者] / 2023-02-10 00:00 近日，本網(wǎng)在浙江杭州召開的全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會食品通用檢測技術(shù)分委員會的成立大會上獲悉，我國將加快食品檢測技術(shù)標準體系建設步伐，國家標準委已經(jīng)下達計劃，到“十一五”末，要制修訂600項食品檢測方法國家標準，確保食品檢測方法100%接軌國際標準。

據(jù)全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會秘書長郝煜介紹，在整個食品標準體系中，檢測技術(shù)方法標準是十分重要的一環(huán)，是衡量食品質(zhì)量安全的準繩和量尺，是監(jiān)管食品安全的技術(shù)依托。這把尺子的精密性、準確度如何，對食品質(zhì)量水平和安全性影響巨大。而目前我國食品行業(yè)標準體系十分不合理，重視產(chǎn)品標準、管理標準，忽視方法標準的現(xiàn)狀由來已久，早在1986年國家有關(guān)部門組織的對食品標準的調(diào)研就發(fā)現(xiàn)各類檢測標準存在相當大的問題。

國家標準委農(nóng)業(yè)食品部主任邱月明表示，方法標準的滯后直接導致我國食品檢測技術(shù)在深度、廣度和響應速度三個方面均落后于國際水平。與國內(nèi)情況形成鮮明對比的是，國際食品檢測技術(shù)越來越高，儀器越來越精密，憑借檢測標準優(yōu)勢設置的技術(shù)壁壘也越來越多。因為檢測技術(shù)滯后，導致不少食品國內(nèi)檢測合格而國際檢測不合格，前些年發(fā)生的出口歐盟水產(chǎn)品氯霉素超標情況，主要原因就是歐洲檢測標準嚴格，我們的限量值是他們的2000倍。還有許多項目缺乏技術(shù)指標，像奶粉中碳水化合物指標，歐美都要求明確標示，而目前國內(nèi)檢測指標沒有這個項目，從而直接導致我國奶粉出口困難。

為此，國家標準委在今年批準成立了食品通用檢測技術(shù)標準化分委員會，加緊整理、規(guī)范和完善我國的食品檢測標準體系，重點研究制定食品中添加劑、農(nóng)藥殘留、污染物等含量的檢測方法和標準。