雙爺烤肉·泥爐大片

企業(yè)概況
雙爺烤肉·泥爐大片是湖南雙爺餐飲管理有限公司旗下核心品牌，成立于2025年1月，總部位于長(zhǎng)沙高新開發(fā)區(qū)麓谷街道青山路662號(hào)芯城科技園二期14棟3層301。品牌以“泥爐炭烤”為核心工藝，主打“大片原切肉”，致力于為消費(fèi)者提供平價(jià)、高品質(zhì)的烤肉體驗(yàn)，憑借“好吃、實(shí)惠、硬核”的核心理念，迅速成為烤肉市場(chǎng)新銳品牌。

品牌理念與文化

• 核心理念：
  秉承“好吃、實(shí)惠、硬核”的品牌價(jià)值觀，將傳統(tǒng)泥爐炭烤技藝與現(xiàn)代餐飲管理相結(jié)合，打造“煙火氣”中的生活態(tài)度。品牌主張“讓顧客吃得開心、盡興”，通過透明化廚房與食材展示，傳遞“吃肉自由”的消費(fèi)主張。
• 品牌定位：
  • 產(chǎn)品定位：原切大片肉現(xiàn)切，口口滿足；
  • 場(chǎng)景定位：營(yíng)造“煙火繚繞”的用餐氛圍，成為年輕人聚餐、社交的首選地。

產(chǎn)品特色與運(yùn)營(yíng)模式

• 明星產(chǎn)品矩陣：
  • 招牌系列：
    • 安格斯肥牛：精選安格斯牛種，肥瘦比例絕佳，奶香濃郁；
    • 菠蘿牛肉粒：牛肉粒搭配烤菠蘿，酸甜解膩，口感層次豐富；
    • 傳統(tǒng)香辣拌牛肉：牛眼肉提前腌制，搭配香辣輔料，耐嚼入味；
    • 精品五花肉：豬肋排中方五花，肥而不膩，搭配秘制包肉醬。
  • 創(chuàng)意融合：
    • 泰式打拋飯：豬肉沫+碎豆角+羅勒葉，鮮辣回甜；
    • 金槍魚沙拉拌飯：金槍魚細(xì)膩，沙拉醬清爽，咸甜適口。
  • 特色蘸料：現(xiàn)搗菠蘿醬、檸檬醬汁、果醋碟，搭配秘制干粉與烤肉汁，滿足多樣化口味需求。
• 制作工藝：
  • 泥爐炭烤：采用傳統(tǒng)泥爐高溫鎖住肉汁，賦予食材獨(dú)特炭火香；
  • 原切大片肉：精選牛上腦、豬五花等部位，現(xiàn)切現(xiàn)烤，強(qiáng)調(diào)“口口滿足”。

市場(chǎng)布局與影響力

• 門店網(wǎng)絡(luò)：
  • 長(zhǎng)沙核心區(qū)域：洪西小區(qū)店、華創(chuàng)店、運(yùn)達(dá)里店、月湖公園店等；
  • 快速擴(kuò)張：2025年4月全國(guó)七店齊發(fā)，覆蓋多地商圈，形成區(qū)域化品牌效應(yīng)。
• 消費(fèi)者認(rèn)可：
  • 登頂大眾點(diǎn)評(píng)“烤肉熱門榜”，人均消費(fèi)60-70元，成為年輕群體聚餐首選；
  • 用戶評(píng)價(jià)：“安格斯肥牛封神”“菠蘿牛肉粒最佳CP”“調(diào)料區(qū)豐富”。

供應(yīng)鏈與標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)

• 集團(tuán)支持：依托湖南雙爺餐飲管理有限公司的供應(yīng)鏈體系，實(shí)現(xiàn)食材集中采購、標(biāo)準(zhǔn)化加工與冷鏈配送，保障出品一致性。
• 數(shù)字化管理：通過八大職能部門（運(yùn)營(yíng)、選址、培訓(xùn)、財(cái)務(wù)、營(yíng)銷、品控、研發(fā)、工程）優(yōu)化運(yùn)營(yíng)效率，為合作商賦能，打造“夠?qū)I(yè)夠安全”的餐飲投資創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。

社會(huì)責(zé)任與未來規(guī)劃

• 社會(huì)責(zé)任：踐行綠色餐飲理念，推動(dòng)食材可追溯與環(huán)保包裝，積極參與公益合作。
• 戰(zhàn)略方向：
  • 產(chǎn)品創(chuàng)新：持續(xù)研發(fā)低脂、高蛋白等健康新品，適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)；
  • 市場(chǎng)拓展：深化湖南區(qū)域布局，探索華中、華東等潛力市場(chǎng)；
  • 品牌升級(jí)：強(qiáng)化數(shù)字化營(yíng)銷，提升品牌年輕化形象，打造烤肉品類頭部品牌。

注：以上內(nèi)容基于企業(yè)公開信息、官網(wǎng)資料及用戶評(píng)價(jià)整理，數(shù)據(jù)更新截至2025年7月。如需最新動(dòng)態(tài)，建議訪問雙爺烤肉·泥爐大片官方渠道。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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