見(jiàn)過(guò)了彩色油菜花，不少人都會(huì)好奇，這些彩色的花是怎樣長(zhǎng)出來(lái)的？

圖源：賓川融媒

據(jù)了解，彩色油菜花是通過(guò)雜交育種得到的。在珍稀花色花粉的基礎(chǔ)上，采用遠(yuǎn)緣雜交、輪回選擇、定向回交等方式進(jìn)行彩色油菜花的選育，使不同花色基因重新組合，讓油菜花的花色種類不斷更新。簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是用油菜與蘿卜、甘藍(lán)、青菜等諸多十字花科的農(nóng)作物進(jìn)行雜交。

傳統(tǒng)的油菜花是單一的金黃色，彩色油菜花的顏色差異則是因?yàn)榛ò曛蓄惡}卜素和花青素的含量以及比例的不同。類胡蘿卜素、花青素能分別使花瓣表現(xiàn)為黃色和紫色，調(diào)控二者在花瓣中含量、比例的差異，可以使油菜花花瓣呈現(xiàn)出金黃、橘紅、桃紅、粉色、紫色等不同的顏色。

值得一提的是，彩色油菜花除了具有極高的觀賞價(jià)值，它的菜籽也可以用于榨油，且產(chǎn)油量和普通的油菜花相當(dāng)。此外，在觀賞期過(guò)后，這些彩色油菜花還可以收集起來(lái)，用于制作花茶。

彩色油菜花花期更長(zhǎng)、花質(zhì)更優(yōu)，全國(guó)大部分范圍都可種植，抗病、抗倒伏性增強(qiáng)，菜籽產(chǎn)量和含油量卻并沒(méi)有降低。

“最終的目的是選育、種植、加工、生產(chǎn)、銷售……形成從一顆種子到餐桌的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈?！苯鬓r(nóng)大教授肖建輝認(rèn)為，彩色油菜花的選育實(shí)現(xiàn)的是觀賞價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高度統(tǒng)一。

在位于江西南昌經(jīng)開(kāi)區(qū)的江西農(nóng)業(yè)大學(xué)彩色油菜花試驗(yàn)田里，一襲白褂的付東輝教授手持鑷子，小心謹(jǐn)慎地把花蕾中的雄蕊一粒粒剝落，留下中間一根細(xì)小的雌蕊。他緩緩湊近，把另外一株父本雄蕊的花粉輕輕敲擊沾染到雌蕊的柱頭上，再套上套袋。一番操作下來(lái)，他才敢呼出一口大氣。

這項(xiàng)如同給花蕊做“手術(shù)”的細(xì)微工作就是雜交，等著付東輝做“手術(shù)”的花還有很多，很多……

如今，付東輝團(tuán)隊(duì)已經(jīng)建立了基因定位群體，對(duì)花色基因進(jìn)行了初步定位，讓花色、種類不斷更新。

“我們研發(fā)了油菜花茶、油菜花酒等油菜衍生產(chǎn)品。”與付東輝聯(lián)合研發(fā)了多個(gè)項(xiàng)目的江西農(nóng)大教師黃瑩捷介紹，目前學(xué)校正在通過(guò)打造這條油菜全產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)傳統(tǒng)油菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級(jí)。

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